A culinária moderna é primeiramente um terreno fértil para a inovação, onde ingredientes tradicionalmente separados são combinados para criar pratos únicos e memoráveis. Um exemplo perfeito dessa tendência é o bolo de beterraba com chocolate, uma sobremesa que une o doce terroso da beterraba com a riqueza profunda do chocolate. Este bolo não só surpreende pelo sabor e textura mas também incorpora os benefícios nutricionais da beterraba, tornando-o uma opção mais saudável para satisfazer a vontade de comer doces.
Bolo de Beterraba com Chocolate
- Liquidificador
- Tigela
- Forma
- Forma
- 2 beterrabas médias, cozidas e trituradas
- 1 xícara (chá) açúcar
- 2 xícara (chá) farinha de trigo
- ½ xícara (chá) óleo
- ¾ xícara (chá) cacau em pó
- 2 ovos grandes
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- uma pitada de sal
Cobertura
- 200 g chocolate amargo
- 1 caixa creme de leite
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda.
Combine a farinha, o cacau, o fermento e o sal em uma tigela grande.
Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo e o purê de beterraba, misturando bem.
Incorpore os ingredientes secos aos molhados, mexendo até que a massa esteja uniforme.
Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.
Cobertura
Derreta o chocolate juntamente com o creme de leite, em banho-maria ou no micro-ondas, até obter uma mistura lisa.
Espalhe a ganache sobre o bolo frio, criando uma camada uniforme.
A Beterraba no Papel Principal
A beterraba, com sua cor vibrante e perfil nutricional impressionante, é a estrela inesperada deste bolo. Rica em fibras, vitaminas (como folato) e minerais (como potássio e manganês), a beterraba contribui para a saúde cardiovascular e ajuda na manutenção de uma pressão arterial saudável. Quando utilizada em sobremesas, como neste bolo, a beterraba oferece umidade excepcional, garantindo um bolo extremamente macio. Também adiciona doçura natural, permitindo a redução do açúcar adicionado.
[wptb id=50432]Dicas para um Bolo de Sucesso
- Textura do Purê de Beterraba: Certifique-se de que o purê esteja bem liso para evitar qualquer textura granulada no bolo.
- Qualidade do Chocolate: O uso de um cacau em pó e chocolate amargo de alta qualidade é essencial para obter o melhor sabor.
- Variações: Para um toque especial, considere adicionar especiarias como canela ou noz-moscada à massa do bolo.
Conclusão
O bolo de beterraba com chocolate é uma excelente maneira de desfrutar de uma sobremesa deliciosa e ao mesmo tempo beneficiar-se das propriedades nutricionais da beterraba. Com sua textura úmida entretanto, sabor rico e cobertura sedosa, este bolo é perfeito para qualquer ocasião, desde um simples lanche até uma celebração especial. Surpreenda seus amigos e familiares com esta combinação inusitada que afinal promete conquistar corações e paladares.
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