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Ameijoas ao Molho Vibrante: Uma Jornada de Sabor

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Quem disse que os segredos dos mares não podem ser saboreados numa única garfada?

As ameijoas ao molho trazem exatamente isso para a sua mesa: uma explosão de sabores que mistura o frescor do oceano com o aconchego de um molho rico e aromático.

Esta receita é a pedida perfeita para impressionar os amigos e a família, transformando uma refeição comum em uma aventura culinária memorável.

Não precisa ser um chef profissional para dominar essa delícia – vamos te mostrar como é fácil!

Receita de Ameijoas com Molho Vibrante

Ingredientes:

  • 1 kg de ameijoas frescas e limpas
  • 2 dentes de alho, picados
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 tomates maduros, sem pele e picados
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 1 punhado de coentros frescos, picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho até ficar dourado.
  2. Adicione os tomates e a pasta de tomate, cozinhe por 5 minutos.
  3. Despeje o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
  4. Coloque as ameijoas na panela, tempere com sal e pimenta. Tampe e cozinhe até que todas estejam abertas (descarte as que não abrirem).
  5. Finalize com coentros frescos picados por cima.
  6. Sirva quente, idealmente com fatias crocantes de pão.

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Perguntas Frequentes

Como sei que as ameijoas estão frescas?

Ameijoas frescas devem estar fechadas ou fechar-se quando tocadas. Se estiverem abertas e não se moverem, não estão frescas.

Posso substituir o vinho branco na receita?

Sim, você pode usar caldo de legumes ou uma mistura de água com suco de limão como substituto.

O que faço se algumas ameijoas não abrirem?

Descarte as ameijoas que não abrirem após o cozimento, pois isso indica que podem estar estragadas.

Posso preparar esse prato com antecedência?

Ameijoas são melhores servidas imediatamente após o cozimento para manter a textura e o sabor.

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