Sabor Tradicional com Toque Moderno
Antes de mais nada, o Bacalhau Espiritual, é acima de tudo um ícone da culinária portuguesa, harmoniza a tradição do bacalhau com sua textura suave e sabor inigualável, antes de tudo neste artigo, apresentaremos uma receita exclusiva de Bacalhau Espiritual feito com a assistência da Bimby, e mergulharemos na história e curiosidades deste prato.
Índice
Bacalhau Espiritual: Uma História que Perdura
O Bacalhau Espiritual, conhecido como “Bacalhau à Gomes de Sá”, possui raízes profundas na culinária portuguesa e tem sua origem associada ao século XIX.
Primeiramente com o nome do renomado cozinheiro José Luís Gomes de Sá. Este prato é celebrado por sua exclusiva fusão de bacalhau desfiado, creme e uma cobertura gratinada irresistível.
Curiosidades Saborosas sobre o Bacalhau Espiritual
Herança dos Navegadores
O bacalhau seco desempenhou um papel crucial na alimentação dos navegadores portugueses, bem como desencadeou a criação de inúmeras receitas tradicionais de bacalhau, bem como o renomado Bacalhau Espiritual.
Prato de Confraternização
O Bacalhau Espiritual é frequentemente vinculado a momentos de convívio e celebração, tornando-se uma opção querida nas refeições em família e em ocasiões festivas em Portugal.
Receita de Bacalhau Espiritual na Bimby: Sabor Tradicional com Toque Moderno
Bacalhau Espiritual na Bimby
Equipment
- 1 Bimby
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
Ingredientes:
- 500 g de bacalhau desfiado e demolhado
- 400 g de batatas cortadas em rodelas finas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- 200 ml de leite
- 200 ml de natas
- Sal e pimenta a gosto
- Pão ralado para gratinar
Confeção:
- Comece por refogar a cebola, o alho, o azeite e a folha de louro na Bimby, programando 5 minutos, 100°C, velocidade 1.
- Adicione o bacalhau desfiado e programe 5 minutos, 100°C, velocidade 1, sem o copo de medição.
- Retire a folha de louro e acrescente as batatas, o leite, as natas, o sal e a pimenta.
- Programe 15 minutos, 100°C, velocidade colher inversa.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Transfira o preparado para um tabuleiro de forno e polvilhe com pão ralado.
- Leve ao forno até dourar a superfície.
- Sirva e desfrute!
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Conclusão
O Bacalhau Espiritual é uma joia da culinária portuguesa, afinal continua a encantar pessoas em todo o mundo, porém, com a assistência da Bimby, essa receita tradicional se torna mais acessível e fácil de preparar, preservando o sabor autêntico que o tornou um clássico.
Portanto, não deixe de experimentar esta iguaria e desfrutar de uma refeição repleta de história e tradição. Bom apetite!
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Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.