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Bola de Carne: Uma Delícia Portuguesa de Sabor Tradicional

A Bola de Carne é um prato típico da culinária portuguesa, conhecido por seu sabor tradicional e textura irresistível. Esta iguaria é frequentemente apreciada em festas, celebrações e reuniões familiares em Portugal. Neste artigo, vamos explorar a origem, a preparação e a maneira como a Bola de Carne é apreciada em toda a Portugal.

Origem da Bola de Carne

A Bola de Carne é uma iguaria de origem portuguesa que faz parte da rica tradição culinária do país. Ela é particularmente popular na região de Trás-os-Montes, onde é preparada com paixão e apreciada como um prato icônico da culinária local.

Preparação da Bola de Carne

A preparação da Bola de Carne envolve uma massa macia e um recheio saboroso. Aqui está uma receita básica para você experimentar:

Bola de Carne

Preparo 10 minutes
Cozimento 1 hour 20 minutes
Refeição Café da Manhã, Lanche
Culinária Portuguesa
Serve 4 Pessoas
Calorias 397 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Frigideira
  • Refratário
  • Forno

Ingredientes
  

Massa

  • 500 g farinha de trigo
  • 100 ml azeite de oliva
  • 200 ml água
  • 1 colher (chá) sal

Recheio

  • 300 g carne de porco (lombo ou pernil), picada em pedaços pequenos
  • 1 cebola média , picada
  • 2 dentes de alho , picados
  • 50 g chouriço ou linguiça, picado
  • 1 colher (sopa) azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
  • salsinha , picada para decorar

Instruções
 

Massa

  • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
  • Adicione o azeite de oliva e a água gradualmente, misturando até obter uma massa macia e homogênea. Se necessário, adicione mais água ou farinha para ajustar a consistência.
  • Cubra a massa e deixe-a descansar por cerca de 30 minutos.

Recheio

  • Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
  • Adicione a carne de porco picada e o chouriço ou linguiça à frigideira. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada e cozida por completo.
  • Tempere o recheio com sal e pimenta a gosto. Adicione salsa fresca picada para dar sabor.

Montagem da Bola de Carne

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
  • Estenda a porção maior da massa em uma superfície enfarinhada até obter um círculo grande.
  • Coloque o recheio no centro da massa estendida.
  • Estenda a outra porção de massa até obter um círculo do tamanho do recheio.
  • Cubra o recheio com a massa estendida e feche bem as bordas, pressionando para selar.
  • Coloque a Bola de Carne em uma assadeira e pincele a superfície com azeite de oliva.
  • Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
  • Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Etiquetas azeite, carne de porco, torta

Como Apreciar a Bola de Carne

A Bola de Carne pode ser apreciada como um prato principal acompanhada de saladas frescas ou como um petisco em festas e reuniões. É uma iguaria que combina a simplicidade dos ingredientes com a riqueza de sabores tradicionais de Portugal.

Conclusão

A Bola de Carne é uma representação autêntica da culinária portuguesa, com raízes profundas na cultura e tradição do país. Experimente fazer esta delícia em sua própria cozinha e desfrute do sabor caseiro que cativa paladares em todo o mundo.

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