Estes bolinhos têm uma massa delicada, feita com miolo de amêndoa, fécula de batata, natas, ovos farinha e açúcar. No final, são decorados com amêndoa laminada e polvilhados com canela em pó, que os deixa aromáticos e com um aspeto apetecível.
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de fécula de batata
- 100 g de miolo de amêndoa
- 100 ml de natas
- 140 g de manteiga + q.b. p/ untar o tabuleiro
- 3 ovos
- 490 g de açúcar
- 570 g de farinha de trigo
- amêndoas laminadas p/decorar
- canela p/ polvilhar (opcional)
Confeção:
Misture bem a farinha com o miolo de amêndoa moído, a fécula de batata e o fermento.
À parte, bata os ovos com o açúcar, junte a manteiga amolecida e o preparado anterior. Amasse bem.
Acrescente as natas, envolva tudo e deixe repousar cerca de 30 minutos.
Ligue o forno a 200° C.
Polvilhe uma superfície plana com farinha e molde a massa até obter um rolo.
Corte a massa em rodelas e disponha-as num tabuleiro untado com manteiga.
Coloque uma amêndoa laminada sobre cada rodela, polvilhe com canela e leve ao forno durante 10 a 15 minutos.
Sirva os bolinhos frios.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.