Esta tarte é simplesmente maravilhosa, além de ser uma receita fácil de fazer. Faz uma sobremesa apelativa e deliciosa, indicada para qualquer ocasião ou altura do ano.
Ingredientes:
Para a base
- 175 g de manteiga
- 350 g de palitos La Reine
Para o recheio e decoração
- 100 g de gelatina de framboesa
- 400 ml de água
- 450 g de framboesas frescas + q.b. p/ a decoração (opcional)
- 450 g de queijo creme
- 450 g de iogurte sólido
Confeção:
Derreta a manteiga, misture com os palitos esmagados e forre com este preparado uma forma redonda, pressionando sobre o fundo e os lados.
Deixe a base repousar durante 3 horas.
Prepare a gelatina, dissolvendo-a em 200 ml de água a ferver e juntando em seguida 200 ml de água fria. Deixe arrefecer.
Ponha as framboesas no misturador e bata até obter um puré.
Mantendo o misturador a bater, vá juntando a gelatina.
Junte o queijo e bata de novo para ficar uniforme.
Acrescente metade do iogurte e bata durante mais alguns segundos.
Deite o creme na forma, sobre a base, e leve ao frigorífico durante 2 horas.
Quando retirar do frio, deite o iogurte que restou num saco de pasteleiro e faça pequenos nós na superfície da tarte e disponha framboesas a gosto. Parta em fatias e sirva.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.