Estes bolinhos de chocolate, com uma apresentação a lembrar os cupcakes, são recheados com creme de pasteleiro e polvilhados com açúcar. São muito saborosos e apelativos, perfeitos para servir numa festa de aniversário ou noutra ocasião festiva.
Ingredientes:
Para os bolinhos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 200 g de chocolate em barra
- 200 ml de leite morno
- 300 g de farinha de trigo
- 4 ovos
Para o recheio e cobertura
- creme de pasteleiro q.b.
- açúcar em pó p/ polvilhar (opcional)
Confeção:
Bata a manteiga com o açúcar, até obter um creme macio.
Incorpore os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Adicione o leite e o chocolate em barra.
Por fim, envolva a farinha, previamente peneirada com o fermento. Mexa até obter um preparado homogénio.
Com uma colher de sopa, retire pedaços de massa e encha com ela forminhas caneladas.
Coloque as formas num tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 190º C, cerca de 15 minutos.
Estando cozidos, retire os bolinhos do forno e deixe-os arrefecer um pouco.
Abra então um pequeno orifício em cada bolo e recheie com creme de pasteleiro.
Para uma apresentação mais apelativa, polvilhe com açúcar em pó.
SUGESTÕES:
- Faça uma variante destes bolinhos, usando café em vez de chocolate.
- Poderá rechear os bolos com outro creme que não o de pasteleiro. Veja AQUI receitas de recheios onde se pode inspirar.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.