O bolo chiffon caracteriza-se pela sua textura leve e fofa, em grande parte devido a ser usado óleo em vez de manteiga e também pela presença das claras batidas em castelo. Os ovos, a par do óleo, também não permitem que a massa fique húmida e muito saborosa.
Estes bolos conservam-se vários dias, mantendo uma consistência fofa e saborosa. São muito fáceis de fazer e saem sempre bem, permitindo diversas aplicações e recheios. São ótimos para acompanhar o chá da tarde ou saborear ao pequeno-almoço.
Ingredientes:
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (chá) de fermento
- 200 ml de óleo
- 240 g de farinha
- 340 g de açúcar
- 6 ovos
- açúcar em pó q.b.
- raspa e suco de 2 laranjas
Confeção:
Bata o açúcar com as gemas até obter um creme bem fofo.
Junte os restantes ingredientes e bata novamente.
Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado, envolvendo bem.
Deite a massa numa forma sem ser untada (de silicone, de preferência) e leve ao forno a 150º C, cerca de 50 minutos.
Desenforme o bolo chiffon quando estiver frio e enfeite com o açúcar em pó.
muito bom