Um bolo com uma apresentação glamorosa, em camadas, é regado com rum e leva avelãs na massa e no recheio. Ideal para a sobremesa ou para servir num dia de festa, podendo mesmo ser usado como bolo de aniversário de um adulto.
Ingredientes:
Para a massa
- 1 colher (doce) de açúcar baunilhado
- 10 ovos (gemas e claras separadas)
- 250 g de açúcar em pó
- 250 g de miolo de avelã
Para o recheio e cobertura
- 130 g de miolo de avelã (ralado)
- 180 g de manteiga amolecida
- 450 g de açúcar em pó
- 9 colheres (sopa) de rum
Confeção:
Rale as avelãs e reserve.
Bata as gemas com os dois tipos de açúcar até obter uma gemada cremosa. Gradualmente, adicione, sem bater, as avelãs que reservou, alternando com colheradas das claras batidas em castelo.
Deite o preparado em duas formas lisas, untadas e polvilhadas. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C, cerca de 35 minutos.
Entretanto, prepare o recheio. Bata a manteiga com metade do açúcar em pó e adicione 3 colheres (sopa) de rum e as avelãs raladas.
Desenforme os bolos depois de frios e corte cada um a meio. Recheie com o creme, sobreponha as rodelas de bolo e comprima um pouco.
Numa tigela, misture o restante açúcar e 6 colheres (sopa) de rum até obter uma cobertura uniforme.
Barre o bolo e decore a gosto.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
super gostei, tirei algumas receitas das quais vou tentar, fazer alguns bolinhos, obrigada