O bolo de banana com passas é um clássico reconfortante, que combina a doçura e suavidade das bananas maduras com o sabor rico e a textura das passas. Este bolo não só é uma maneira perfeita de aproveitar aquelas bananas extras que amadurecem na fruteira, mas também é uma opção mais saudável para quem busca indulgência sem abrir mão da nutrição. A seguir, vamos explorar como essa receita simples pode se tornar um destaque em qualquer mesa, seja para um café da manhã especial, um lanche da tarde ou como sobremesa.
Bolo de Banana com Passas
Equipment
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes:
- 3 bananas maduras amassadas
- 1 xícara de passas
- 2 xícaras de farinha de trigo (integral, se preferir uma opção mais saudável)
- 3/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo vegetal ou manteiga derretida
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- Uma pitada de sal
Confeção:
- Preparação: Comece pré-aquecendo o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- Hidrate as Passas: Para garantir que as passas estejam suculentas, mergulhe-as em água quente por 10 minutos, depois escorra bem.
- Misture os Ingredientes Úmidos: Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, o óleo (ou manteiga), os ovos e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os Ingredientes Secos: Peneire a farinha, o fermento, a canela e o sal diretamente sobre a mistura úmida. Mexa até que estejam bem combinados.
- Incorpore as Passas: Adicione as passas hidratadas à massa e misture delicadamente para distribuí-las de forma uniforme.
- Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Resfriamento: Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformá-lo. Em seguida, transfira para uma grade até esfriar completamente.
Por Que Banana e Passas?
A banana é um ingrediente maravilhoso para bolos, pois confere naturalmente umidade e doçura, permitindo a redução do uso de açúcar refinado. Além disso, as bananas são ricas em potássio, fibras e vitaminas, contribuindo para uma alimentação equilibrada. As passas, por sua vez, adicionam uma textura interessante e uma doçura concentrada, além de serem fontes de ferro e antioxidantes. Juntas, essas duas adições transformam um simples bolo em uma experiência gustativa rica e com benefícios nutricionais.
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Dicas para um Bolo Perfeito
- Variações de Farinha: Experimente usar farinha de trigo integral para uma opção mais saudável ou uma mistura de farinha de aveia para adicionar mais fibras.
- Adoçante Natural: Para uma versão sem açúcar, substitua o açúcar mascavo por purê de tâmaras ou outro adoçante natural de sua preferência.
- Personalização: Sinta-se livre para adicionar nozes, amêndoas ou outros tipos de frutas secas para aumentar a textura e o valor nutricional do bolo.
Conclusão
O bolo de banana com passas é uma escolha deliciosa e nutritiva para qualquer momento do dia. Sua preparação simples, aliada ao equilíbrio perfeito entre doçura e textura, o torna um favorito entre adultos e crianças. Além disso, é uma excelente forma de incorporar frutas e ingredientes integrais na dieta, promovendo um estilo de vida mais saudável sem sacrificar o sabor.
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
