No coração do Alentejo, uma região de Portugal conhecida por suas paisagens vastas e culinária rica, o Bolo de Café Alentejano emerge como uma joia gastronômica que honra as tradições locais.
Esta receita tradicional, transmitida de geração em geração, não apenas encanta os paladares com seu sabor rico e reconfortante. Mas também conta a história de uma comunidade que valoriza a simplicidade e a autenticidade na culinária.
Índice
Servindo a Tradição
O Bolo de Café Alentejano é muitas vezes apreciado simples, sem necessidade de adornos extravagantes. Contudo, é comum polvilhar um pouco de açúcar em pó sobre o bolo resfriado. Criando uma aparência delicada que reflete a simplicidade da vida no Alentejo.
Receita de Bolo de Café de Alentejano
Bolo de Café Alentejano
Equipment
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
- 1 Forno
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 chávenas de açúcar medida tradicional portuguesa, equivalente a aproximadamente 400g
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 chávena de café forte já frio
- 1 chávena de azeite extravirgem
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Raspa de 1 laranja opcional, para um toque cítrico
Confeção:
- Preparação dos Ingredientes
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
- Separe os ingredientes e unte uma forma com azeite.
- Bater os Ovos e o Açúcar
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa e fofa.
- Adição do Azeite e Café
- Adicione o azeite extravirgem, continuando a bater.
- Acrescente o café frio e misture bem.
- Incorporação da Farinha
- Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura, incorporando-os delicadamente.
- Se desejar, adicione a raspa de laranja para um toque aromático.
- Cozimento Lento
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse por aproximadamente 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Aroma que Conquista
- O aroma envolvente do Bolo de Café Alentejano preencherá sua cozinha, indicando que a obra-prima está prestes a ser revelada.
Veja também:
Conclusão: Um Tributo ao Sabor e às Raízes Alentejanas
Não é apenas uma receita; é uma expressão de uma comunidade que honra suas tradições através da culinária.
Cada fatia é uma viagem às cozinhas acolhedoras e às mesas partilhadas em família.
Ao preparar e saborear este bolo, você está imerso em uma tradição que transcende o tempo. Celebrando o calor, a hospitalidade e os sabores autênticos do Alentejo português.
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
