Acha que o bolo de cenoura tradicional já é bom? Então prepare-se para se surpreender com o bolo de cenoura vulcão!
Imagine um bolo fofinho, com aquele sabor característico de cenoura, coberto por uma generosa calda de chocolate que escorre como lava quando você corta a primeira fatia.
É uma verdadeira explosão de sabores e uma delícia visual.
Bolo de Cenoura Vulcão
Bolo de cenoura fofinho com uma calda de chocolate escorrendo como lava, transformando cada pedaço numa explosão de sabor!
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Forma
- 1 Panela
Ingredientes
- 3 cenouras médias
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo de soja
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para a calda de chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1/2 caixa de creme de leite
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, bata as cenouras descascadas e picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma de buraco no meio, untada e enfarinhada.
- Asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no bolo.
- Preparo da Calda de Chocolate:
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem.
- Montagem:
- Depois de frio, desenforme o bolo em um prato com bordas, para segurar a calda.
- Despeje a calda de chocolate no centro do bolo, deixando escorrer pelas laterais.
- Se preferir, decore com raspas de chocolate ou granulado.
Dicas
- Calda no ponto certo: Para que a calda escorra como “lava”, o brigadeiro precisa estar em ponto mole. Se engrossar demais, adicione um pouco mais de creme de leite.
2. Bolo fofinho: Use ovos em temperatura ambiente para garantir uma massa mais leve e uniforme.
3. Cenouras bem trituradas: Certifique-se de que as cenouras estão bem batidas no liquidificador, para que não fiquem pedaços na massa.
4. Cobertura extra: Se quiser um bolo ainda mais especial, dobre a quantidade da calda de chocolate para garantir que cada fatia esteja bem recheada.
