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Bolo de Chocolate e Castanhas

Estamos na época das castanhas e há muitas receitas deliciosas que podemos fazer com elas. Este bolo de chocolate é um exemplo das maravilhas que se podem criar juntando estes dois ingredientes.

Prepare-o para celebrar o S. Martinho, para servir na mesa de Natal ou simplesmente para agraciar os seus familiares e/ou amigos.

Ingredientes:

Para a massa
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de farinha
  • 100 g manteiga
  • 200 g de castanhas cozidas e peladas
  • 200 g de chocolate preto
  • 6 ovos
Para a cobertura
  • 200 g de chocolate preto
  • 50 g de manteiga
  • 50 ml de leite

Confeção:

Ligue o forno a 180º C.

Unte uma forma redonda e forre-a com papel vegetal.

Triture muito bem as castanhas até obter um puré.

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, deixando depois arrefecer um pouco.

Bata as claras em castelo e reserve.

Bata muito bem  as gemas com o açúcar até obter uma gemada cremosa. Acrescente o chocolate derretido e mexa.

Adicione o puré de castanhas e a farinha ao preparado e envolva suavemente. Por fim, incorpore suavemente as claras.

Deite a massa na forma e leve ao forno até atingir o ponto de bolo (ao inserir um palito no centro, este sairá limpo e seco).

Desenforme e deixe arrefecer.

Para a cobertura, levar ao lume todos os ingredientes, mexendo continuamente até obter um creme homogéneo e brilhante.

Deite a cobertura de chocolate sobre o bolo e decore-o a gosto.

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