Este bolo gelado faz uma sobremesa deliciosa, em que o sabor intenso do chocolate se harmoniza com a suavidade das natas. Um doce para saborear bem fresco!
Ingredientes:
- ½ colher (café) de sumo de limão
- 100 ml de água
- 200 g de açúcar
- 250 g de chocolate preto
- 4 folhas de gelatina incolor
- 500 ml de natas para bater
- cacau em pó q.b.
Confeção:
Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água fria para amolecerem.
Leve ao lume o açúcar, a água e o sumo de limão, deixando ferver até obter uma calda forte.
Retire do lume e junte de imediato as folhas de gelatina espremidas.
Misture bem e acrescente o chocolate ralado, continuando a mexer, até obter um creme homogéneo. Deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente.
Entretanto, bata as natas até ficarem bem firmes e envolva-as no preparado, completamente frio.
Deite o creme numa forma de aro amovível, previamente forrada com película aderente.
Leve ao congelador | freezer, durante algumas horas, para ganhar consistência.
Desenforme no momento de servir e polvilhe o bolo gelado com cacau em pó.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.