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Brigadeiro: A Receita Clássica da Doçura Brasileira

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Primeiramente, o Brigadeiro é uma das sobremesas mais icônicas e amadas do Brasil, marcando presença em festas de aniversário, reuniões familiares e em momentos de puro deleite. Este doce, com sua textura cremosa e sabor intenso de chocolate, é não apenas delicioso, mas também incrivelmente simples de fazer. Neste artigo, vamos explorar a tradicional receita de brigadeiro e algumas dicas para garantir a perfeição deste clássico brasileiro.

Origem do Brigadeiro

Esse doce tem uma história interessante, tendo sido criado na década de 1940, durante a campanha presidencial do Brigadeiro Eduardo Gomes. Inicialmente chamado de “doce do Brigadeiro”, o nome foi gradualmente abreviado para como conhecemos hoje. Hoje, é um elemento certamente essencial da culinária brasileira.

Brigadeiro

Preparo 15 minutes
Cozimento 15 minutes
Refeição Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 12 Brigadeiros
Calorias 80 kcal

Equipamento

  • Penela
  • prato
  • Colher de pau

Ingredientes
  

  • 1 lata leite condensado
  • 1 colher (sopa) manteiga sem sal
  • 4 colher (sopa) chocolate em pó
  • chocolate granulado para enrolar

Instruções
 

Mistura dos Ingredientes

  • Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
  • Antes de levar ao fogo, misture bem para dissolver o chocolate.

Cozimento

  • Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo ou queime.
  • Continue cozinhando até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela, o que geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos.

Resfriamento e Modelagem

  • Transfira o brigadeiro para um prato untado e deixe esfriar.
  • Unte as mãos com manteiga e faça pequenas bolinhas, passando-as em seguida no chocolate granulado.
Etiquetas brigadeiro, granulado

Dicas para a Perfeição

  • Qualidade dos Ingredientes: A escolha de um bom chocolate em pó é crucial para um sabor rico e profundo.
  • Ponto Certo: O ponto ideal é alcançado quando você vira a panela de lado e a mistura desgruda completamente do fundo.
  • Variações Criativas: Experimente com diferentes coberturas, como pistache triturado, coco ralado ou cacau em pó, para variar os sabores.

Conclusão

Enfim, é uma receita simples, mas que traz alegria e conforto. Seja entretanto para uma ocasião especial ou como um mimo no seu dia-a-dia, fazer essa delícia é uma maneira deliciosa de trazer um pouco da doçura brasileira para sua casa. Experimente esta receita e mergulhe na tradição e sabor que só o brigadeiro pode oferecer.



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