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Brigadeiros de Caipirinha (Brasil)

Para a passagem de ano ou para uma festa de amigos, deixamos como sugestão esta receita de brigadeiros, genuinamente brasileiros, feitos à base de cachaça e limão.

Estes brigadeiros têm um sabor marcadamente festivo e, embora o álcool evapore com o calor da cozedura da massa, deixa o seu aroma e gosto característicos. Um doce somente para adultos, não tanto pela questão do álcool,  mas porque o seu sabor lembra muito a caipirinha, que não satisfaz os desejos das crianças.

Ingredientes:

(cerca de 40 brigadeiros)
  • 1 a 2 colheres (sopa) de cachaça
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • açúcar e raspas de limão p/ decorar

Confeção:

Leve o leite condensado ao lume, juntando-lhe em seguida a manteiga e o suco de limão. Mexa até conseguir ver o fundo da panela.

Retire do lume para misturar a cachaça e as raspas de limão. Volte a cozinhar até voltar a fazer estrada.

Deite o preparado num prato untado e, quando arrefecer, coloque no congelador durante cerca de 2 horas, até obter uma massa firme.

Faça bolinhas com uma colher de chá, para os brigadeiros ficarem do mesmo tamanho, e envolva-as no açúcar.

Coloque em forminhas de papel próprias.

Sabia que…
A caipirinha é um famosa bebida brasileira, à base de limões cortados em pedaços, colocados no fundo de um copo com açúcar por cima e depois macerados com um almofariz póprio para libertar o suco. A esta base de limão acrescenta-se cachaça (aguardente de cana de açúcar) e muito gelo. Mistura-se com e está pronta uma das bebidas mais genuínas do mundo.

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