Para a passagem de ano ou para uma festa de amigos, deixamos como sugestão esta receita de brigadeiros, genuinamente brasileiros, feitos à base de cachaça e limão.
Estes brigadeiros têm um sabor marcadamente festivo e, embora o álcool evapore com o calor da cozedura da massa, deixa o seu aroma e gosto característicos. Um doce somente para adultos, não tanto pela questão do álcool, mas porque o seu sabor lembra muito a caipirinha, que não satisfaz os desejos das crianças.
Ingredientes:
(cerca de 40 brigadeiros)
- 1 a 2 colheres (sopa) de cachaça
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- açúcar e raspas de limão p/ decorar
Confeção:
Leve o leite condensado ao lume, juntando-lhe em seguida a manteiga e o suco de limão. Mexa até conseguir ver o fundo da panela.
Retire do lume para misturar a cachaça e as raspas de limão. Volte a cozinhar até voltar a fazer estrada.
Deite o preparado num prato untado e, quando arrefecer, coloque no congelador durante cerca de 2 horas, até obter uma massa firme.
Faça bolinhas com uma colher de chá, para os brigadeiros ficarem do mesmo tamanho, e envolva-as no açúcar.
Coloque em forminhas de papel próprias.
Sabia que…
A caipirinha é um famosa bebida brasileira, à base de limões cortados em pedaços, colocados no fundo de um copo com açúcar por cima e depois macerados com um almofariz póprio para libertar o suco. A esta base de limão acrescenta-se cachaça (aguardente de cana de açúcar) e muito gelo. Mistura-se com e está pronta uma das bebidas mais genuínas do mundo.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
