A broa de fubá é uma receita tradicional que remete à cozinha das avós, onde cada ingrediente era escolhido com carinho e cada receita contava uma história. Este bolo, caracterizado pela sua textura única e sabor inconfundível, é uma presença constante em lanches da tarde e encontros familiares. Neste artigo, vamos explorar a receita clássica da broa de fubá da vovó, uma delícia que atravessa gerações.
Broa de Fubá da Vovó
Equipamento
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
- 2 xícara (chá) fubá
- 1 xícara (chá) açúcar
- 1 xícara (chá) leite
- ½ xícara (chá) óleo
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- uma pitada de sal
- 1 colher (chá) erva-doce (opcional)
Instruções
Misture os Ingredientes Secos:
- Em uma tigela grande, combine o fubá, o açúcar, o fermento e o sal. Se desejar, adicione a erva-doce para um aroma extra.
Adicione os Ingredientes Molhados:
- Em outra tigela, misture os ovos, o leite e o óleo. Incorpore essa mistura aos ingredientes secos, mexendo até obter uma massa homogênea.
Asse a Broa:
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que a broa esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe Esfriar e Sirva:
- Retire a broa do forno e deixe esfriar antes de servir.
A Tradição da Broa de Fubá
A broa de fubá, típica da culinária brasileira, é conhecida por sua combinação de sabores simples e autênticos. Com sua origem nas cozinhas rurais, este bolo se popularizou por todo o país, tornando-se um símbolo de conforto e simplicidade.
Dicas para Uma Broa Perfeita
- Consistência da Massa: A massa da broa deve ser espessa, mas ainda assim fácil de misturar. Ajuste a quantidade de leite se necessário.
- Fubá de Qualidade: O sabor da broa depende muito da qualidade do fubá, então escolha um bom produto.
- Erva-doce: A erva-doce é um complemento tradicional, mas pode ser omitida conforme o gosto pessoal.
Conclusão
A broa de fubá da vovó é afinal mais do que um simples bolo; é um pedaço da história culinária brasileira, carregado de memórias e afeto. Perfeita para acompanhar um café ou como um lanche da tarde, esta receita é portanto um convite para reviver os sabores da infância e compartilhar com as novas gerações o gosto pelas coisas simples e genuínas da vida.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
