Estas broas de azeite são muito saborosas e perfumadas, com a aguardente a ligar e intensificar os sabores. A receita é extremamente simples e rápida (estão prontas em cerca de ½ hora) e o resultado são uns bolinhos que, pelo seu aroma e textura, convidam a ser saboreados.
O azeite deverá ser de boa qualidade, pois irá influenciar da consistência e paladar das broas.
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de canela
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 250 ml de azeite
- 300 g de açúcar
- 4 colheres (sopa) de aguardente
- 5 ovos
- 900 g de farinha
- raspas de 1 limão
Confeção:
Ligue o forno a 180º C.
Bata o açúcar com 4 ovos até obter um preparado espumoso e esbranquiçado.
Junte a raspa de limão, o azeite e a aguardente, envolvendo bem.
Acrescente a farinha, misturada com o fermento, e mexa bem para ligar todos os ingredientes de modo a obter uma massa homogénea.
Molde a massa em pequenas broas e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pincele as broas com o ovo batido e leve ao forno cerca de 20 minutos.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Estou a fazer estes bolinhos e estao maravilhosos, ja sairam duas fornadas