As broas de limão e canela são um clássico da doçaria portuguesa, encantando gerações com seus aromas nostálgicos e sabores ricos. Ideais para um lanche aconchegante, estas broas combinam a acidez do limão com a doçura da canela, criando uma harmonia perfeita de sabores.
A Essência das Broas de Limão e Canela
A receita de broas de limão e canela é uma relíquia da culinária tradicional portuguesa, trazendo consigo a herança dos sabores antigos. Este doce é marcado pela combinação equilibrada do cítrico do limão, que corta a doçura da massa, e o toque aromático e quente da canela.
Preparação das Broas
O processo de preparação destas broas é surpreendentemente simples, mas requer atenção aos detalhes para alcançar a perfeição. A seguir, apresentamos a receita tradicional, que promete ser uma deliciosa adição ao seu repertório culinário.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 250g de açúcar
- 100g de manteiga derretida
- 2 ovos
- Raspa de 2 limões
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Leite q.b. (para dar consistência à massa)
Preparação:
- Pré-aquecimento e Preparação do Tabuleiro:
- Aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Mistura dos Ingredientes Secos:
- Em uma tigela, combine a farinha, o açúcar, a canela, o fermento e o sal.
- Adição dos Ingredientes Úmidos:
- Incorpore a manteiga derretida, os ovos e a raspa de limão, misturando bem.
- Formação da Massa:
- Acrescente leite aos poucos até obter uma massa maleável que não grude nas mãos.
- Modelagem e Assamento das Broas:
- Faça pequenas bolas de massa e coloque-as no tabuleiro, achatando-as ligeiramente.
- Asse por 15 a 20 minutos ou até que estejam douradas.
- Arrefecimento e Armazenamento:
- Deixe as broas arrefecerem numa grade e guarde-as em recipiente hermético.
Dicas para Broas Perfeitas
- Utilize ingredientes de alta qualidade, como manteiga e ovos frescos.
- A raspa de limão deve ser fresca, evitando a parte branca da casca.
- Ajuste a quantidade de leite para uma massa firme, mas não seca.
- Deixe espaço entre as broas no tabuleiro, pois elas expandirão ao assar.
- Monitore o tempo de assamento para evitar que as broas sequem.
Veja também:
[wptb id=42836]Conclusão
As broas de limão e canela são uma maneira deliciosa de celebrar a tradição e os sabores da pastelaria portuguesa. Esta receita fácil e versátil é perfeita para acompanhar um chá ou café, proporcionando um momento de prazer e conforto. Experimente fazer estas broas em casa e desfrute de um pedaço da rica cultura gastronômica de Portugal.
- Sopa da Pedra (Almeirim)
A Sopa da Pedra é uma sopa tradicional da cozinha portuguesa, originária de Almeirim, em Santarém, no centro de Portugal. É uma sopa consistente e rica, feita à base de carne, enchidos, feijão, couve, batatas e… Ler mais »Sopa da Pedra (Almeirim) - Feijoada Brasileira
Feijoada é um guisado de feijão com carne, geralmente acompanhada com arroz. Este prato tradicional teve origem no norte de Portugal, sendo atualmente um dos mais típicos da cozinha brasileira. Há, no entanto, algumas… Ler mais »Feijoada Brasileira - Bacalhau no Forno com Batatas às Rodelas: Uma Tradição Deliciosa
O bacalhau no forno com batatas às rodelas é uma daquelas receitas que trazem consigo o sabor da tradição, combinando simplicidade com um resultado gastronômico excepcional. Este prato, rico em sabores e texturas,… Ler mais »Bacalhau no Forno com Batatas às Rodelas: Uma Tradição Deliciosa - Bolo de Bolacha com Natas e Caramelo: Uma Doce Tradição que Encanta Paladares
O bolo de bolacha com natas e caramelo é uma sobremesa clássica que combina a simplicidade com um sabor irresistível. Este doce é particularmente popular em Portugal, mas também é apreciado em várias… Ler mais »Bolo de Bolacha com Natas e Caramelo: Uma Doce Tradição que Encanta Paladares
