O pão recheado com queijo da Serra é um petisco genuinamente português que combina a tradição gastronômica com a sofisticação culinária. Ideal para ser servido em celebrações especiais como a noite de Ano Novo, este prato é uma ótima maneira de impressionar os convidados com sabores autênticos de Portugal.
A Combinação Perfeita de Sabor e Textura
Este prato é uma homenagem ao Queijo da Serra, um tesouro da região da Serra da Estrela, conhecido pela sua textura cremosa e sabor intenso. Ao ser aquecido, o queijo se transforma em um recheio irresistivelmente derretido, oferecendo um contraste perfeito com a crosta crocante do pão. Cada mordida é uma experiência única, ideal para compartilhar em momentos especiais.
Receita de Pão Recheado com Queijo da Serra
Ingredientes:
- 1 pão de massa lêveda grande
- 250 g de Queijo da Serra
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- Salsa fresca picada a gosto
- Pimenta preta moída na hora a gosto
Preparação:
- Preparo Inicial:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Corte a parte superior do pão e retire o miolo cuidadosamente, mantendo uma camada espessa nas paredes e base.
- Preparo do Recheio:
- Em uma tigela, amasse o Queijo da Serra e misture com a manteiga, alho, salsa e pimenta.
- Recheando o Pão:
- Recheie o pão com a mistura de queijo, pressionando suavemente. Coloque a tampa do pão e embrulhe tudo em papel alumínio.
- Cozimento:
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos até dourar.
- Serviço:
- Sirva quente, permitindo que cada pessoa corte sua porção.
Dicas para um Pão Recheado Perfeito
- Escolha um pão de boa qualidade, de preferência de massa lêveda, para uma consistência ideal após ser recheado.
- Ao retirar o miolo, faça-o com cuidado para evitar perfurações indesejadas.
- Opte por um Queijo da Serra de alta qualidade, amanteigado, para um sabor mais rico e textura cremosa.
- Ajuste o alho e a pimenta conforme seu gosto e adicione outros ingredientes ao recheio, como presunto ou cogumelos, para diversificar.
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Conclusão
O pão recheado com queijo da Serra é mais do que um simples petisco; é uma expressão da rica culinária portuguesa, perfeita para ocasiões especiais. Com sua preparação simples e sabor excepcional, este prato é uma forma deliciosa de celebrar a tradição e o sabor genuinamente portugueses.
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Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.