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Broinhas de Avelã com Coco

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Feitas à base de avelãs, farinha de trigo e farinha de milho, estas broas são complementadas com mel, especiarias e coco que as deixam aromáticas e muito saborosas.

Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de erva-doce
  • 1 colher (sopa) de canela
  • 1 ovo p/ pincelar
  • 100 g de açúcar
  • 100 ml de azeite
  • 100 ml de mel
  • 160 g de farinha de milho
  • 160 g de farinha de trigo para bolos
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado
  • 300 ml de água
  • 60 g de avelãs
  • casca de laranja
  • açúcar em pó e canela p/ polvilhar (opcional)

Confeção do modo Tradicional:

Ligue o forno a 200º C.

Envolva as raspas da laranja no açúcar.

Adicione o azeite, o mel e a água e misture bem.

Acrescente as farinhas, envolva bem e amasse.

Junte as avelãs picadas, a canela, a erva-doce e o coco e ligue-os bem na massa.

Com as mãos untadas, molde broas redondas e disponha-as num tabuleiro untado e enfarinhado.

Pincele as broas com ovo batido e coloque uma avelã inteira no centro de cada uma delas.

Leve ao forno durante 10 minutos.

Retire as broas do forno, deixe arrefecer um pouco e, se desejar, polvilhe-as com açúcar em pó e canela.

Preparação na Bimby:

Coloque a casca de laranja e o açúcar no copo e pulverize 1 min/ velocidades 5-7-10.

Adicione o azeite, o mel e a água. Programe 2 min/ 100º C/ vel 2.

Acrescente as farinhas e programe 2 min/ 100º C/ vel 2.

Junte as avelãs, a canela, a erva-doce e o coco e ligue uns segundos na velocidade 4.

Retire o preparado para um prato e deixe arrefecer um pouco.

Ligue o forno a 200º C.

Forme broas redondas e disponha-as num tabuleiro untado e enfarinhado.

Pincele as broas com ovo batido e coloque uma avelã inteira no centro de cada uma delas.

Leve ao forno durante 10 minutos.

Retire as broas do forno, deixe arrefecer um pouco e, se desejar, polvilhe-as com açúcar em pó e canela.

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