O cheesecake de limão é uma sobremesa fácil de fazer e impossível de resistir… Tem um maravilhoso sabor a limão e uma textura deliciosamente cremosa. Experimente!
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de raspa de limão
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 135 g de açúcar
- 200 g de manteiga
- 5 ovos
- 500 g de queijo creme
- 9 tostas grandes
Confeção:
Desfaça bem as tostas com um rolo da massa, embrulhando-as num pano. Junte 2 colheres (sopa) de açúcar e misture a manteiga, amassando muito bem.
Deite a massa numa forma desmontável, previamente untada com manteiga, e pressione bem com uma colher.
Coloque o queijo creme numa tigela e mexa até ficar bem cremoso. Aos poucos, acrescente o açúcar, mexendo bem, as raspas e o suco de limão. Por fim, adicione as gemas.
Bata as claras em castelo e junte-as ao outro preparado, mexendo vagarosamente, sem bater.
Deite o preparado sobre a massa e leve ao forno, pré-aquecido a 150°C, durante 25 minutos, aproximadamente.
Desenforme dez minutos após retirar do forno e leve ao frigorífico durante pelo menos 3 horas.
Sirva freso, decorado a gosto.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
