Se você é um entusiasta culinário em busca de praticidade e eficiência na cozinha, ou apenas deseja descobrir uma forma mais rápida e fácil de preparar o feijão que tanto adora, este é o lugar certo para explorar.
A panela de pressão elétrica é um eletrodoméstico revolucionário que tem ganhado popularidade por suas vantagens notáveis na cozinha, e o feijão é um dos alimentos mais beneficiados por essa tecnologia.
Prepare-se para descobrir como tornar o processo de cozinhar feijão mais simples e prático, proporcionando mais tempo para desfrutar das suas refeições com a família e os amigos. Vamos mergulhar nessa aventura culinária!
Índice
4 Passos para fazer Feijão na panela de pressão
Para não ter erro, siga esses passos simples que vamos lhe mostrar que você vai fazer um feijão delicioso.
1º Passo – Separe os feijões
- Lembro da minha avó sentada na ponta da mesa da cozinha separando atenciosamente os feijões antes de começar a preparar. Esta é uma etapa importante de pré-seleção dos grãos.
- Separe os que estiverem visualmente feios ou danificados.
2º Passo – Deixar de molho
- Programe-se para deixar o feijão de molho de 6 a 12 horas. Portanto se for fazer para o almoço, separe e deixe de molho na noite anterior, já se for preparar para o jantar, deixe separado e em molho pela manhã.
- Para deixar de molho, deixe totalmente coberto de água e adicione algumas gotas de limão ou vinagre, de preferência deixe na geladeira, o ideal é trocar a água de molho duas vezes durante esse período, isso fará com que o feijão cozinhe mais rápido, melhor e solte as substâncias que podem causar indigestão.
- Observe se algum grão ficar boiando durante o molho, descarte ele.
3º Passo – Cozinhando feijão
- Descarte a água do molho e lave bem o feijão, pois essa deve estar suja. Pegue sua panela de pressão elétrica, coloque o feijão dentro e agora vamos adicionar água.
- A medida é de 2 xícaras e 1/2 de água para cada xícara de feijão, essa quantidade é um pouco menor que a utilizada na panela de pressão comum pois a panela de pressão elétrica libera menos vapor.
- Neste modo de preparo deixe para temperar na próxima etapa.
- A partir do momento que a panela pegar pressão começamos a contar o tempo, pode variar de 10 a 15 minutos. não deixe passar muito pois o feijão pode ficar mole e virar uma massa.
- Após o termino do tempo, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela com cuidado, confira o ponto se estiver bom já pode temperar.
Dica: Se você gosta de um caldinho um pouco mais grosso, separe um pouco de feijão e esmague com um garfo e depois misture novamente, isso vai engrossar o caldo.
4º Passo – Temperando o feijão
Para temperar seu feijão, você pode utilizar vários tipos de condimentos. Uma das principais começa refogando alho , cebola, bacon e linguiça calabresa.
Você vai precisar de :
- 3 dentes de alho cortados
- 2 cebolas cortadas
- 250gr de Bacon cortado
- 250gr de Linguiça calabresa cortada
- A quantidade pode mudar de acordo com seu gosto.
- Se você adicionar mais ingredientes e em maior quantidade quase se transforma em uma feijoada!
- Mas se tiver interesse veja nossa receita de feijoada Brasileira aqui.
Misture tudo bem, adicione sal, deixe ferver por 3 minutos, está pronto.
Receita de Feijão na Panela de Pressão Elétrica
Ingredientes
- 500g de feijão de sua preferência (preto, carioca, etc.), previamente lavado e escorrido
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 folha de louro (opcional)
- Sal a gosto
- 1,5 litros de água aproximadamente
Modo de Preparo
- Coloque o feijão lavado na panela de pressão elétrica e cubra com água suficiente para cobrir os grãos, com cerca de 2 dedos acima do nível do feijão.
- Deixe de molho por 8 horas ou durante a noite (opcional, mas ajuda a reduzir o tempo de cozimento).
- Não recomendamos pular essa etapa.
- Escorra a água do feijão e lave-o novamente.
- Na panela de pressão elétrica, aqueça o óleo ou azeite em modo “refogar” ou “dourar” (se disponível).
- Adicione a cebola e o alho e refogue até processar dourados e perfumados.
- Neste modo de preparos temperos são feitos antes na panela e cozidos junto do feijão.
- Acrescente o feijão escorrido e misture bem com a cebola e o alho refogados.
- Adicione a folha de louro (se estiver usando) e coloque água na panela até que cubra o feijão com cerca de 2 a 3 dedos acima.
- Tempere com sal a gosto.
- Feche a tampa da panela de pressão elétrica e selecione o modo de pressão alta (ou de acordo com as indicações do modelo da sua panela).
- Cozinhe o feijão por aproximadamente 30 a 40 minutos, dependendo do tipo de feijão e da potência da sua panela de pressão elétrica.
- Após o tempo de cozimento, ferva a panela e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a tampa.
- Verifique a consistência do feijão.
- Se estiver pronto, ótimo!
- Caso ainda esteja duro, cozinhe por mais alguns minutos com a tampa fechada.
- Ajuste o sal, se necessário, e sirva o feijão quentinho acompanhado de arroz, carne, legumes ou da maneira que preferir.
- Tempo de preparo: 50 minutos
- Serve: 6 pessoas
Receita Fácil de Feijão Carioca na Panela de pressão Elétrica
Ingredientes
- 1 Xícara de Feijão Carioca
- 3 Xícaras de Água
- 2 Dentes de Alho Picados
- 1/2 Cebola Picada
- 1 Envelope de Sazón
- Sal a gosto
- Óleo
Modo de Preparo
- Lave o feijão.
- Coloque na panela juntamente com a água.
- Tampe a panela, coloque 30 minutos na pressão alta.
- Ao terminar o cozimento, refogue no fogão convencional o alho e a cebola.
- Coloque no feijão e acrescente os demais ingredientes.
- Tampe a panela deixe no modo função dourar por no máximo 5 minutos (válvula levantada), para engrossar o caldo.
- Tempo de preparo: 45 minutos
- Serve: 6 pessoas
Perguntas Frequentes
Qual o tempo de cozimento do feijão?
A partir do momento que pega pressão na panela, de 10 a 15 minutos é o tempo de cozimento do feijão, esse tempo pode variar de acordo com a quantidade de feijão na panela.
Qual o tempo mínimo para deixar o feijão de molho?
Tempo mínimo é de 4 horas, porém recomendamos deixar entre 6 a 12 horas em uma mistura de água com algumas gotas de limão ou vinagre, de preferência na geladeira e trocar a água duas vezes durante esse tempo.
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