Utilizada para acelerar o processo de cocção de alimentos, essa peça tornou-se indispensável na rotina de muitas pessoas.
Entretanto, é importante ressaltar que, apesar de sua eficiência e tolerância, a utilização da panela de pressão exige atenção e cuidados especiais. A segurança no manuseio desse equipamento é primordial, uma vez que seu funcionamento envolve o uso de pressão e altas temperaturas, o que pode resultar em acidentes graves caso não seja manuseada corretamente.
Aqui discutiremos a importância de adotar medidas de segurança rigorosas ao usar a panela de pressão, destacando os principais riscos associados ao seu uso negligente e fornecendo orientações práticas para garantir uma experiência culinária segura e livre de riscos.
Afinal, o prazer de cozinhar deve estar sempre aliado à responsabilidade e ao cuidado com nossa segurança e de nossos entes queridos. Então vamos lá!
Índice
- Como funciona?
- Como usar pela primeira vez com segurança minha panela de pressão?
- Quanto tempo a panela demora para “pegar pressão”?
- Perguntas Frequentes
- Qual a forma mais segura de tirar a pressão da panela de pressão?
- Tem que levantar o pino da panela de pressão?
- Como saber se a panela de pressão está segura?
Como funciona?
A panela de pressão é um utensílio de cozinha que funciona através do aumento da pressão atmosférica gerada pelo vapor de líquidos aquecidos em seu interior, essa pressão elevada permite cozinhar alimentos de forma mais rápida e eficiente, o utensílio é composto por um recipiente metálico resistente com tampa hermética, válvula de segurança e válvula de pressão (1).
Como usar pela primeira vez com segurança minha panela de pressão?
Vamos lhe ajudar com alguns passos para você usar sua panela de pressão pela primeira vez.
1º Passo – Atenção com o nível máximo
Para garantir um uso seguro da panela de pressão, a primeira medida é observar as marcações internas que indicam os níveis máximos permitidos, eles fornecem orientações sobre a quantidade máxima de alimentos que a panela pode cozinhar de forma segura.
Caso a sua panela não possua essas marcações, basta preenchê-la até aproximadamente ⅔ de seu volume total, dessa forma você poderá desfrutar da praticidade desse utensílio sem comprometer a segurança durante o processo de cozimento.
2º Passo – Adicione os alimentos e algum líquido
A panela de pressão é projetada para cozinhar alimentos que devem conter líquidos, como feijão, carnes, peixes, grãos, mandioca e outros. É essencial sempre adicionar uma quantidade adequada de água na panela antes de colocar os alimentos.
Isso é crucial para evitar o principal risco associado ao uso da panela de pressão, e essa prática deve ser evitada a qualquer custo! Garantir a presença suficiente de água no cozimento é fundamental para a segurança e o bom funcionamento da panela.
3º Passo – Fechar corretamente a panela
Antes de fechar a panela, certifique-se de que a borracha de vedação esteja devidamente encaixada em seu local designado, caso contrário, a panela não conseguirá atingir a pressão necessária para o cozimento adequado dos alimentos, a vedação correta é essencial para garantir o funcionamento seguro e eficiente da panela de pressão.
4º Passo – Leve para seu fogão
Leve sua panela ao fogão e coloque em fogo alto até ferver.
5º Passo – Posição da panela no fogão
Não parece muito importante isso, mas de fato pode prevenir muitos acidentes a forma que a panela de pressão é posicionada no fogão. Sempre coloque a panela com o cabo voltado para o lado de dentro do fogão, isso evita esbarrões acidentais.
6º Passo – Diminua a intensidade de calor
Assim que sua panela começar a apitar e liberar vapor, significa que está com um bom nível de pressão interno, agora você pode abaixar o fogo ou diminuir a intensidade caso seja outro tipo de fogão pois a panela manterá a temperatura interna.
7º Passo – Tirar a pressão
Assim que o tempo da receita estiver concluído, desligue seu fogão e deixe a panela em repouso até que a pressão saia naturalmente. Com cuidado você pode acelerar o processo molhando lentamente as laterais da panela com água corrente e também levantando o pino com um garfo.
Leia nosso artigo Panela de pressão apitando? O que devo fazer? e saiba mais.
8º Passo – Abrir a panela
Importante: Nunca tente abrir a panela de pressão sem a certeza de que toda pressão saiu, isso pode causar graves acidentes.
Para abrir a panela de pressão com segurança, verifique se o pino de segurança não está emitindo mais nenhum chiado, indicando que a pressão interna foi totalmente liberada, se necessário, você pode usar um talher para levantar o pino e verificar se não há mais pressão acumulada.
Quanto tempo a panela demora para “pegar pressão”?
O tempo que a panela de pressão demora para “pegar pressão” pode variar dependendo do modelo da panela, do tamanho e quantidade de alimentos e da potência do fogão, geralmente, leva alguns minutos (entre 5 a 10 minutos) para que a pressão interna seja atingida após colocar a panela no fogo.
Durante esse período, o calor aquece o líquido dentro da panela, gerando vapor, que aumenta gradativamente a pressão interna, quando a pressão atinge o nível desejado, o pino de segurança começa a emitir chiados ou a se elevar, indicando que a panela atingiu a pressão necessária para o cozimento.
É importante lembrar que o tempo para atingir a pressão pode variar e é recomendável seguir as instruções específicas do fabricante da sua panela de pressão para garantir um uso seguro e eficiente.
Perguntas Frequentes
Qual a forma mais segura de tirar a pressão da panela de pressão?
Deixar sair naturalmente é a forma mais segura de tirar a pressão da sua panela.
Tem que levantar o pino da panela de pressão?
O pino levanta automaticamente você não precisa levantar, e assim que o cozimento estiver pronto ele volta a posição quando liberar a pressão, você só mexe no pino se depois de desligar a panela quiser acelerar o processo de liberação de pressão.
Como saber se a panela de pressão está segura?
Verifique se o pino de segurança está baixo e se não há vapor saindo, pois isso indica que ainda tem pressão na panela.
(1) Wikipédia
- Vegana Banana BreadO vegan banana bread é uma alternativa deliciosa e saudável ao clássico pão de banana, feito sem ovos ou laticínios. Essa receita aproveita as bananas maduras para criar um pão úmido, macio… Ler mais »Vegana Banana Bread
- Banana Bread com Crocante de AveiaO banana bread, ou pão de banana, é uma receita clássica que combina sabor e simplicidade. Com a adição de um crocante de aveia, a receita ganha uma textura irresistível que agrada… Ler mais »Banana Bread com Crocante de Aveia
- Receita de Banana BreadO banana bread, ou pão de banana, é um clássico reconfortante e fácil de preparar. Ele combina a suavidade das bananas maduras com uma massa macia e levemente doce, criando um bolo… Ler mais »Receita de Banana Bread
- Receita de CoquinhosOs coquinhos são um doce tradicional, especialmente presente em festas, feiras e comemorações. Eles trazem consigo o sabor inconfundível do coco e a doçura do caramelo, formando uma combinação irresistível. Além de… Ler mais »Receita de Coquinhos
- Salada de Figo com Abacate e Queijo FetaA salada de figo com abacate e queijo feta é uma combinação deliciosa e refrescante que traz um equilíbrio perfeito entre o doce, o salgado e o cremoso. Esta receita é ideal… Ler mais »Salada de Figo com Abacate e Queijo Feta
- Pudim de Figo com Caramelo: Uma Delícia IrresistívelO pudim é uma sobremesa clássica que conquista paladares ao redor do mundo. Neste artigo, vamos explorar uma versão especial dessa iguaria: o pudim de figo com caramelo. Com sua textura cremosa… Ler mais »Pudim de Figo com Caramelo: Uma Delícia Irresistível