Que tal aprender a preparar um molho de cachorro-quente com carne moída que vai deixar todos com água na boca? Preparar esse molho é mais fácil do que você imagina, e o resultado é simplesmente irresistível! Imagine-se saboreando um cachorro-quente delicioso, com um molho bem temperado e suculento, feito com carne moída fresquinha. Com apenas alguns ingredientes simples e alguns passos fáceis, você pode criar um molho que vai elevar o sabor do seu lanche a outro nível. Além disso, essa receita é versátil e pode ser adaptada ao seu gosto, adicionando ingredientes extras como cebola, alho e pimentões. Se você é fã de comfort food e adora um bom cachorro-quente, não pode deixar de aprender a fazer esse molho de carne moída. Então, prepare-se para surpreender seu paladar e deixar todos com vontade de repetir!
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Como fazer molho de cachorro quente com carne moída?
Equipment
- panela media
- Fogão
- Colher de pau ou Espátula
Ingredientes:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1 kg de salsicha
- Sal e pimenta a gosto
- Pão de cachorro quente
- Ingredientes opcionais para servir: queijo ralado milho, batata palha, azeitonas, etc.
Confeção:
- Em uma panela média, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente dourada, desfazendo-a em pedaços menores com a colher de pau.
- Quando a carne estiver dourada, adicione o molho de tomate, o extrato de tomate, o açúcar, o cominho em pó e a páprica. Misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe o molho ferver em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se misturem e o molho adquira uma consistência encorpada.
- Prove e ajuste os temperos conforme necessário, adicione as salsichas.
- Quando estiver pronto, retire do fogo e sirva o molho quente sobre os pães de cachorro quente.
- Sirva com os acompanhamentos de sua preferência, como queijo ralado, milho, batata palha, azeitonas, entre outros.
Dicas sobre como fazer um delicioso molho de cachorro-quente com carne moída:
- Escolha da Carne Moída: Escolha carne moída magra, como patinho ou coxão mole, para um molho mais saudável. Evite carne com alto teor de gordura, pois pode deixar o molho oleoso.
- Refogue a Carne Moída: Antes de adicionar os outros ingredientes, refogue a carne moída em uma panela grande com um pouco de óleo ou manteiga. Isso ajudará a liberar os sabores e garantirá que a carne esteja bem cozida e saborosa.
- Tempere Adequadamente: Tempere a carne moída com sal, pimenta-do-reino e outras especiarias a gosto. Além disso, adicione temperos extras para um sabor mais autêntico, como alho em pó, cebola em pó, páprica e cominho.
- Adicione Cebola e Alho: Refogue cebola picada e alho junto com a carne moída para adicionar mais sabor e aroma ao molho. Eles complementam perfeitamente o sabor da carne moída e dos demais ingredientes.
- Use Molho de Tomate ou Tomates Frescos: Você pode usar molho de tomate pronto ou tomates frescos picados. Se optar pelos tomates frescos, cozinhe-os por alguns minutos até que amoleçam e se desfaçam, formando uma base de molho.
- Incremente com Temperos: Adicione temperos adicionais ao molho para um sabor mais robusto. Pimenta caiena, orégano, manjericão e molho inglês são opções que complementam bem o molho de cachorro-quente.
- Acrescente Pimentões e Cenoura: Adicione pimentões picados e cenoura ralada ao molho para aumentar a textura e adicionar mais nutrientes ao prato. Eles também adicionam um sabor adocicado que combina muito bem com a carne moída.
- Cozinhe em Fogo Baixo e Lento: Cozinhe o molho em fogo baixo e lento por pelo menos 30-40 minutos, ou até que os sabores estejam bem incorporados e o molho tenha engrossado ligeiramente.
- Ajuste a Consistência: Se o molho estiver muito líquido, deixe-o cozinhar por mais tempo para reduzir e engrossar. Se estiver muito espesso, adicione um pouco de água ou caldo de carne para diluir até atingir a consistência desejada.
- Sirva com os Acompanhamentos Tradicionais: Sirva o molho de cachorro-quente com pão de hot dog fresco e uma variedade de acompanhamentos, como queijo ralado, cebola picada, milho, purê de batata, ketchup, mostarda e maionese.
Com essas dicas, você estará pronto para preparar um delicioso molho de cachorro-quente com carne moída que certamente será um sucesso em qualquer refeição!
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Sou Ina, uma pedagoga apaixonada por educação e culinária. Unindo minhas paixões, compartilho receitas em meu site, acreditando no poder da comida em unir pessoas e criar momentos especiais. Tornando-me uma referência na culinária, busco inspirar outros a explorar sabores e aprimorar minhas habilidades na cozinha, com o objetivo de tornar cada refeição memorável e cheia de carinho.
