Depois de cozido, a maneira mais saborosa de se apreciar essa iguaria do estado do Paraná é fazê-la assada. Antigamente os locais costumavam fazer na chapa do fogão-a-lenha ou o mais divertido, amontoar os galhos da araucária (sapé ou sapê), jogar o pinhão no meio e atear fogo, como os galhos eram secos e queimavam fácil e rápido, sendo esse o tempo necessário para o fogo assar a semente. Depois disso erá só alegria para achar o pinhão no meio das cinzas.
Hoje em dia é mais difícil ter um espaço ou até mesmo tempo para assar o pinhão como citado anteriormente, mas o que não nos falta é maneiras mais práticas para preparar essa delícia.
Segue abaixo duas maneiras fáceis de se fazer pinhão assado e uma delas vai te surpreender.
Receita de Pinhão assado no Forno
Pinhão Assado no Forno
Equipamento
- Forno
- Forma ou chapa de metal
Ingredientes
- Pinhão
Instruções
- Pré aqueça o forno a 200 ºC
- Espalhe bem o pinhão em uma forma ou chapa
- Deixe assar por 15-20 minutos
- Para saber se estão prontos tente quebrar a casca, se partir estão prontos, caso contrário deixe por mais 5 minutos.
Como Assar Pinhão na Air Fryer
Pra te surpreender temos uma receita de pinhão na nossa amada assadeira a ar quente.
Pinhão Assado na Air Fryer
Equipamento
- Air Fryer
Ingredientes
- Pinhão
Instruções
- Pré-aqueça a air fryer a 200 ºC
- Lave bem o pinhão e deixe escorrer
- Corte a pontinha e coloque na air fryer
- Coloque na Air Fryer e deixe assar por 30 minutos, na metade do tempo mexa os pinhões para que assem de maneira uniforme.
Descascador de Pinhão
História e Origem
Influências Culturais
O pinhão é a semente da araucária, árvore nativa do sul do Brasil. É uma iguaria tradicional consumida principalmente durante os meses de inverno, sendo um alimento importante na culinária dos estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
Transformação ao Longo do Tempo
Tradicionalmente, os pinhões eram cozidos em grandes panelas sobre fogões a lenha. Com o tempo, o método de assar no forno ou na brasa tornou-se popular, oferecendo uma alternativa prática e saborosa para apreciar o pinhão.
Conclusão
O pinhão assado é uma maneira deliciosa e prática de apreciar este fruto típico do Brasil. Simples de preparar, é uma excelente opção de lanche ou acompanhamento para diversas ocasiões, trazendo o sabor autêntico e o conforto dos pratos tradicionais.
Perguntas Frequentes
Posso assar pinhão na churrasqueira?
Sim, assar pinhão na churrasqueira dá um sabor defumado especial. Coloque os pinhões diretamente sobre a grelha e asse até que a casca comece a abrir.
Como saber se o pinhão está bem assado?
O pinhão está bem assado quando a casca está ligeiramente aberta e o interior está macio. Você pode fazer um teste de degustação para verificar a textura.
Posso congelar pinhão assado?
Sim, o pinhão assado pode ser congelado por até 3 meses. Reaqueça no forno ou no microondas antes de consumir.
Preciso fazer um corte na casca do pinhão antes de assar?
Não é obrigatório, mas fazer um pequeno corte na casca pode facilitar a abertura do pinhão após assar e ajudar a casca a se abrir durante o processo de assar.
Pinhão engorda?
Pinhão pode contribuir para ganho de peso se consumido em excesso, pois é rico em carboidratos e calorias.
Cachorro pode comer pinhão?
Não é recomendado dar pinhão para cães, pois pode ser difícil de digerir e causar problemas gastrointestinais.
Como plantar pinhão?
Plante o pinhão em solo fértil e bem drenado, enterrando a semente a uma profundidade de 5 cm. Regue regularmente e mantenha a área livre de ervas daninhas.
Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.
