Seja você um novo proprietário de uma Air Fryer ou alguém em busca de dicas para aprimorar seu uso, este artigo é o guia completo para tirar o máximo proveito desse eletrodoméstico inovador. Além de sua capacidade de fritura, a Air Fryer se destaca por suas habilidades em assar, dourar e aquecer alimentos, conquistando um lugar especial no coração de muitos chefs.
Índice
- Como usar Air Fryer – Guia Completo com Passo a Passo.
- As 12 Melhores Air Fryer 2023 – Guia Completo – Tudo o que Você Precisa Saber
- Panela de pressão Elétrica Agratto é Boa? O que eu preciso saber?
- Panela de Pressão Elétrica Oster é Boa? Guia completo.
- Como usar minha Panela de Pressão Elétrica? O que preciso saber?
- Dica de como usar a Air Fryer para ter os Melhores Resultados
- Pré-aqueça a Air Fryer
- Use um pouco de óleo (mas não muito)
- Não encha demais a Air Fryer
- Periodicamente Mexa os alimentos
- Verifique o cozimento abrindo a Air Fryer
- Retire o alimento com cuidado
- Lave a Air Fryer sempre que usar ( é o recomendado)
- Cuide do revestimento antiaderente (teflon)
Veja também:
Como usar Air Fryer – Guia Completo com Passo a Passo.
As 12 Melhores Air Fryer 2023 – Guia Completo – Tudo o que Você Precisa Saber
Panela de pressão Elétrica Agratto é Boa? O que eu preciso saber?
Panela de Pressão Elétrica Oster é Boa? Guia completo.
Como usar minha Panela de Pressão Elétrica? O que preciso saber?
Dica de como usar a Air Fryer para ter os Melhores Resultados
Escolha um Bom local
Durante a operação, a Air Fryer gera considerável calor, portanto é essencial colocá-la sobre uma superfície resistente ao calor, como bancadas de mármore, granito ou materiais similares.
É importante ter em mente que a parte traseira da Air Fryer conta com uma saída de ar quente. Por essa razão, é recomendado não posicionar o aparelho muito próximo à parede, armários ou outros eletrodomésticos. Os fabricantes geralmente aconselham uma folga mínima de 10 cm.
Faça a “cura” do antiaderente na Primeira vez
Cada panela ou forma antiaderente requer um processo inicial de “temperagem” ou preparação antes do uso.
Para as partes antiaderentes, como a cuba e o cesto da air fryer, siga as etapas a seguir antes de usá-las pela primeira vez:
- Lave com detergente e uma esponja macia, em seguida, seque com um pano limpo.
- Aplique uma camada fina de óleo em todos os lados da cuba e do cesto.
- Untar envolve espalhar uma leve cobertura de óleo usando um pincel ou um pedaço de papel toalha ou borrifador de óleo.
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- Coloque o cesto dentro da cuba, encaixe-os na Air Fryer, ligue o aparelho e ajuste para a temperatura máxima por 5 minutos.
- Após esse tempo, retire os componentes da Air Fryer e, quando esfriarem, lave-os novamente e seque-os.
- A partir desse ponto, você pode usá-los normalmente, seguindo a receita desejada.
Pré-aqueça a Air Fryer
Assim como ao assar alimentos no forno ou fritá-los em uma frigideira, a etapa do pré-aquecimento é essencial na utilização da Air Fryer, o processo é semelhante: antes de começar a cozinhar, é importante pré-aquecer.
Há diversas razões para fazer isso.
Primeiro
O pré-aquecimento ajuda a alcançar os resultados desejados, além disso, a maioria das receitas já pressupõe que a Air Fryer esteja pré-aquecida, o que significa que, caso você pule essa etapa, talvez seja necessário adicionar alguns minutos ao tempo total indicado na receita.
Prepara-la para o uso é simples, basta ligar o aparelho à temperatura sugerida na receita e definir o temporizador para 5 minutos, caso a receita não especifique uma temperatura, escolha a temperatura máxima (normalmente em torno de 200°C).
Segundo
Quando você liga a Air Fryer, a luz indicadora de aquecimento acenderá e permanecerá acesa até que a temperatura seja atingida, nesse momento, a luz se apagará, indicando que ela está pronta para receber os alimentos.
É importante ressaltar que esse processo de pré-aquecimento deve ser feito sem nenhum alimento dentro, dessa forma, você estará pronta para preparar suas refeições de forma eficaz e com resultados consistentes.
Use um pouco de óleo (mas não muito)
Isso causa uma certa dúvida, por se tratar de uma fritadeira Sem Óleo. Mas sim! A resposta é sim, pois é possível fazer muitos pratos sem recorrer ao óleo, no entanto, para certos preparos, uma pequena quantidade de óleo é necessária – uma fração ínfima do que você usaria em uma fritura por imersão.
Para conferir crocância extra e uma aparência ainda mais apetitosa aos alimentos, é recomendável aplicar uma fina camada de óleo sobre eles.
Esse óleo pode ser espalhado de diversas maneiras: um pincel, um guardanapo ou até mesmo as pontas dos dedos, um método prático que evita desperdício é usar um pulverizador ou spray, pode ser usado para untar recipientes e até mesmo para distribuir óleo sobre carnes e outros ingredientes.
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Além disso, o óleo também possui outro papel importante na Air Fryer: ajudar os temperos a aderirem ao alimento, sem a presença de óleo, especiarias como sal, pimenta e ervas podem ser levadas pelo fluxo de ar quente da Air Fryer, deixando o prato sem sabor.
Uma dica para evitar isso é misturar os temperos com um pouco de óleo ou espalhar o óleo no alimento e, em seguida, esfregar os temperos para que fiquem bem fixados.
Não encha demais a Air Fryer
Esta é uma recomendação que por vezes pode parecer menos relevante; afinal, um pequeno excedente de batatas não deve ter tanto impacto, certo?
Na realidade, está equivocada, se sobrecarregar a Air Fryer, o alimento cozinhará no vapor (resultando em textura mole e insatisfatória) em vez de ser frito pelo ar quente, que é o que proporciona a textura crocante e suculenta desejada.
A razão para isso é a necessidade de espaço para a circulação do ar extremamente quente entre os alimentos, é esse fluxo de ar que realiza a “fritura” dos alimentos.
A abordagem ideal é criar uma única camada de ingredientes, seja batatas, legumes, carne ou pães de queijo, independentemente do caso, nunca encha a cesta além da marca de quantidade máxima.
Esta prática assegura um resultado culinário ótimo, mantendo a integridade das texturas desejadas.
Periodicamente Mexa os alimentos
Assim como é comum virar os alimentos durante o processo de fritura em uma frigideira ou ao assar no forno, a mesma abordagem se aplica ao uso da fritadeira sem óleo.
Realizar uma agitação suave na cesta da Air Fryer é uma prática recomendada, especialmente ao fritar porções menores, como batatas, nuggets ou coxinhas, isso garante que os alimentos sejam cozidos de maneira uniforme.
Para facilitar o lembrete de agitar os alimentos, você pode configurar o temporizador para soar um alarme na metade do tempo de cozimento, quando o alarme tocar, basta abrir a Air Fryer, agitar a cesta, fechar novamente e reajustar o temporizador para a segunda metade do tempo de cozimento.
Contudo, tenha em mente que, ao abrir a Air Fryer, o interior estará extremamente quente, e o calor acumulado pode ser liberado, portanto, é aconselhável tomar precauções ao lidar com o aparelho durante esse processo.
Verifique o cozimento abrindo a Air Fryer
Uma das características que realmente aprecio na air fryer é a possibilidade de abrir a gaveta quantas vezes desejar para verificar o progresso do cozimento.
Essa ação não interrompe o funcionamento do aparelho nem afeta o timer, ela continuará circulando o ar quente ou retomará automaticamente o processo assim que a gaveta for recolocada no lugar apropriado.
No entanto, é crucial reforçar a necessidade de cautela ao abrir a Air Fryer, visto que o interior estará bastante quente e o calor acumulado pode ser liberado.
Vale a pena conhecer outra opção: o forno Oven Fryer, um eletrodoméstico que, além de assar, também oferece a funcionalidade de fritura sem óleo. Click aqui e saiba Quais as Melhores Air Fryer Oven 2023? O que Preciso Saber?
Retire o alimento com cuidado
Quando se trata de retirar os alimentos do cesto da Air Fryer, muitas pessoas optam por simplesmente virar o cesto, permitindo que os alimentos caiam diretamente em um prato ou travessa. Essa técnica é válida, desde que você realize um passo importante antes de virar o cesto: desencaixar a cesta da cuba.
Devido ao acúmulo de gordura e outros resíduos no fundo da cuba, há o risco de transferir essa gordura acumulada para os alimentos que você está prestes a consumir. Como alguém que já cometeu esse erro, posso afirmar que não é uma experiência agradável.
Antes de virar o cesto, assegure-se de destravá-lo da cuba para evitar a transferência indesejada de gordura.
Outra alternativa para transferir os alimentos é usar uma pinça ou pegador, dado que os itens estarão bastante quentes, é recomendável utilizar um utensílio com um cabo longo ou próprios para alta temperatura para evitar queimaduras acidentais.
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Lave a Air Fryer sempre que usar ( é o recomendado)
Após cada uso, é imprescindível realizar a limpeza do cesto e da cuba, acumular gordura ou outras sujeiras pode resultar em transferência de odores indesejados para os alimentos em futuras utilizações.
Antes de começar a limpeza, desconecte o aparelho da tomada e aguarde até que a Air Fryer esteja completamente fria.
Tanto o cesto quanto a cuba podem ser higienizados com uma esponja macia, detergente neutro e água morna, ou até mesmo serem colocados na máquina de lavar louça. Caso a gordura esteja intensa, é aconselhável deixá-los de molho por cerca de 10 minutos em água quente com um pouco de detergente.
Para a etapa de secagem, você pode inserir a cuba e o cesto na air fryer e ligar o aparelho por 3 minutos. Isso eliminará toda a umidade residual.
Evite utilizar facas ou utensílios de metal para remover a sujeira acumulada, pois isso pode danificar o revestimento antiaderente, caso tenha dificuldades em eliminar resíduos gordurosos, empregue um desengordurante próprio para cozinha.
Não negligencie a limpeza do interior da Air Fryer, onde a cuba se encaixa. Geralmente, uma esponja com água morna é suficiente para essa tarefa.
Mantenha também o exterior da sua Air Fryer com um aspecto limpo e atraente, passando um pano úmido regularmente.
Veja nosso artigo Como Limpar Air Fryer? Guia Completo 2023, está tudo explicado aqui.
Cuide do revestimento antiaderente (teflon)
Uma das queixas mais comuns entre os proprietários de Air Fryer (independentemente da marca) é a tendência do revestimento antiaderente a descascar prematuramente.
De fato, essa é uma realidade, mesmo com todos os cuidados tomados, o revestimento muitas vezes não mantém sua integridade por muito tempo, situações semelhantes ocorrem também com frigideiras, panelas e formas revestidas de teflon.
Para prolongar a durabilidade do revestimento antiaderente da sua Air Fryer, você pode adotar as seguintes medidas:
- Utilize utensílios de madeira ou silicone ao cozinhar, evitando utensílios de metal que podem riscar o revestimento.
- Aguarde a cesta esfriar completamente antes de lavá-la com água fria para evitar choque térmico.
- Evite esponjas abrasivas ou palha de aço, pois podem danificar o revestimento.
- Se algum alimento grudar na cesta ou cuba, não tente removê-lo com uma faca. Em vez disso, deixe-os de molho em água morna até que a limpeza seja facilitada.
- Opte por detergente ou sabão neutro ao lavar o equipamento.
No caso de o revestimento antiaderente ainda assim descascar, é aconselhável considerar a compra de uma nova cesta, algumas marcas disponibilizam cestos de reposição, e você também pode encontrar opções em sites como a Amazon.
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