Creme de Pasteleiro Caseiro na Bimby

O Creme de Pasteleiro Caseiro feito na Bimby é uma delícia e surpreendentemente fácil de preparar. Ideal para rechear e cobrir bolos, este creme versátil também é perfeito para acompanhar frutas, tartes, ou até mesmo para saborear puro. Sua textura cremosa e sabor equilibrado, sem ser excessivamente doce, conquistam todos os paladares.

Ingredientes:

• 500 gr. de Leite Meio-Gordo (400 gr. + 100 gr.)
• 150 gr. de Açúcar
• Casca de um Limão
• 25 gr. de Farinha de Trigo
• 25 gr. de Farinha Maizena
• 4 Gemas de Ovo

Preparação:

1. Mistura Inicial:
   • Pese a farinha de trigo e a Maizena, transferindo-as para um recipiente separado.
   • Adicione 100 gr. de leite e misture bem com um garfo.
   • Junte as gemas, misturando até obter uma consistência uniforme.
2. Preparação na Bimby:
   • No copo da Bimby, coloque 400 gr. de leite, o açúcar e a casca de limão.
   • Programe por 12 minutos a 90ºC na velocidade colher inversa.
   • Após retirar a casca de limão, adicione a mistura de farinhas, leite e gemas, despejando pelo bucal.
   • Programe novamente por 12 minutos a 90ºC na velocidade 2.
   • Para um creme mais espesso, é possível ajustar o tempo de cozedura. Lembre-se que o creme ganha consistência ao arrefecer.

Dicas:

• O creme de pasteleiro caseiro feito na Bimby apresenta uma textura ideal, sendo cremoso como ilustrado na foto.
• A receita pode ser adaptada para diferentes utilizações, adequando-se ao seu gosto pessoal e necessidade.
• A qualidade dos ingredientes influencia diretamente no sabor final, por isso opte por produtos frescos e de boa qualidade.

Conclusão:

Esta receita de Creme de Pasteleiro Caseiro na Bimby é uma forma prática e deliciosa de criar um acompanhamento ou recheio para diversas sobremesas. Experimente e deixe a simplicidade e o sabor deste creme caseiro encantar seus convidados!