Hoje, exploraremos a arte de preparar um croissant de frango, um pão mundialmente famoso. Antes de mergulharmos na receita, vamos desvendar sua história intrigante. Contrariando a crença popular, sua origem é austríaca, não francesa.
Durante a invasão otomana a Viena em 1683, padeiros, ao avistarem o inimigo, defenderam a cidade. Em comemoração à vitória, criaram a receita folhada em forma de meia lua, inicialmente chamada de viennoiserie. Tamanha foi sua fama que chegou à mesa da princesa austríaca Maria Antonieta, que, ao casar-se com o futuro rei francês Luís XVI em 1770, popularizou-o como “croissant”, referindo-se ao seu formato crescente.
Receita de Croissant de Frango
Ingredientes:
- Massa folhada tradicional
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 caixinha de requeijão cremoso
- 1 gema para pincelar
- 1 colher de sopa de água para pincelar
- Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de Preparo:
- Corte a massa aberta em triângulos amplos e faça um pequeno entalhe no meio da base de cada um.
- Em uma tigela, combine frango e requeijão, misturando bem.
- Coloque uma porção do recheio na base de cada triângulo de massa aberta e enrole como rocambole, puxando levemente as pontas para baixo para formar uma meia-lua.
- Unte e polvilhe uma forma, acomode as massas e deixe descansar por 10 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Combine a gema com a água para pincelar as massas.
- Asse até começar a dourar (aproximadamente 30 minutos).
- Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Croissant de Frango
Descubra uma explosão de sabores com nosso croissant de frango, uma combinação perfeita de massa folhada crocante e recheio suculento. Um toque gourmet para suas refeições cotidianas!
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
- 1 Forno
Ingredientes
- Massa folhada tradicional
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 caixinha de requeijão cremoso
- 1 gema para pincelar
- 1 colher de sopa de água para pincelar
- Margarina e farinha de trigo para untar
Instruções
- Corte a massa aberta em triângulos amplos e faça um pequeno entalhe no meio da base de cada um.
- Em uma tigela, combine frango e requeijão, misturando bem.
- Coloque uma porção do recheio na base de cada triângulo de massa aberta e enrole como rocambole, puxando levemente as pontas para baixo para formar uma meia-lua.
- Unte e polvilhe uma forma, acomode as massas e deixe descansar por 10 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Combine a gema com a água para pincelar as massas.
- Asse até começar a dourar (aproximadamente 30 minutos).
- Retire do forno, deixe amornar e sirva.
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