Hoje, exploraremos a arte de preparar um croissant de frango, um pão mundialmente famoso. Antes de mergulharmos na receita, vamos desvendar sua história intrigante. Contrariando a crença popular, sua origem é austríaca, não francesa.
Durante a invasão otomana a Viena em 1683, padeiros, ao avistarem o inimigo, defenderam a cidade. Em comemoração à vitória, criaram a receita folhada em forma de meia lua, inicialmente chamada de viennoiserie. Tamanha foi sua fama que chegou à mesa da princesa austríaca Maria Antonieta, que, ao casar-se com o futuro rei francês Luís XVI em 1770, popularizou-o como “croissant”, referindo-se ao seu formato crescente.
Receita de Croissant de Frango
Ingredientes:
- Massa folhada tradicional
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 caixinha de requeijão cremoso
- 1 gema para pincelar
- 1 colher de sopa de água para pincelar
- Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de Preparo:
- Corte a massa aberta em triângulos amplos e faça um pequeno entalhe no meio da base de cada um.
- Em uma tigela, combine frango e requeijão, misturando bem.
- Coloque uma porção do recheio na base de cada triângulo de massa aberta e enrole como rocambole, puxando levemente as pontas para baixo para formar uma meia-lua.
- Unte e polvilhe uma forma, acomode as massas e deixe descansar por 10 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Combine a gema com a água para pincelar as massas.
- Asse até começar a dourar (aproximadamente 30 minutos).
- Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Croissant de Frango
Equipment
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
- 1 Forno
Ingredientes:
- Massa folhada tradicional
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 caixinha de requeijão cremoso
- 1 gema para pincelar
- 1 colher de sopa de água para pincelar
- Margarina e farinha de trigo para untar
Confeção:
- Corte a massa aberta em triângulos amplos e faça um pequeno entalhe no meio da base de cada um.
- Em uma tigela, combine frango e requeijão, misturando bem.
- Coloque uma porção do recheio na base de cada triângulo de massa aberta e enrole como rocambole, puxando levemente as pontas para baixo para formar uma meia-lua.
- Unte e polvilhe uma forma, acomode as massas e deixe descansar por 10 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Combine a gema com a água para pincelar as massas.
- Asse até começar a dourar (aproximadamente 30 minutos).
- Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Veja também:
- Wrap de Salada de Grão de Bico com Ervas: Frescor e Sabor
Compartilhe!Para quem busca uma opção leve, nutritiva e cheia de sabor, o wrap de salada de grão de bico com ervas é a escolha… Ler mais »Wrap de Salada de Grão de Bico com Ervas: Frescor e Sabor - Wrap de Presunto e Queijo Suíço com Mostarda: Um Clássico Reinventado!
Compartilhe!À procura de uma refeição rápida e saborosa? O wrap de presunto e queijo suíço com mostarda é a solução perfeita para um almoço… Ler mais »Wrap de Presunto e Queijo Suíço com Mostarda: Um Clássico Reinventado! - Wrap de Ovos Mexidos com Chouriço: Uma Explosão de Sabores
Compartilhe!Que tal começar o dia com um café da manhã que realmente te dá energia e é cheio de sabor? O wrap de ovos… Ler mais »Wrap de Ovos Mexidos com Chouriço: Uma Explosão de Sabores - Charuto de Repolho com Carne Moída no Forno:
Compartilhe!Que tal experimentar uma receita simples e super gostosa? Hoje vou te mostrar como fazer charuto de repolho com carne moída assado no forno.… Ler mais »Charuto de Repolho com Carne Moída no Forno:
Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.
