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Receita de Croissant Recheado com Creme de Limão

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Embarque em uma jornada culinária irresistível enquanto exploramos a arte de criar o croissant recheado com creme de Limão. Descubra segredos e técnicas para obter camadas folhadas perfeitas, combinadas com um recheio cremoso que eleva o sabor a novas alturas. Siga-nos nesta aventura gastronômica e transforme sua cozinha em um paraíso de croissants.

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Receita de Croissant Recheado com Creme de Limão

Ingredientes

  • Para a massa:
  • 300 g de farinha de trigo
  • 25 g de açúcar
  • 100 ml de leite
  • 125 g de margarina
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 1 gema de ovo
  • 15 g de fermento de padeiro
  • Açúcar em pó para decorar
  • Para o creme:
  • 70 ml de leite
  • 70 g de açúcar
  • 1 ovo inteiro
  • 2 gemas de ovo
  • Casca de um limão1 pau de canela

Modo de preparo:

Para o Creme: Numa tigela, misture vigorosamente as gemas e o ovo inteiro.

Reserve.

Em uma panela, aqueça o leite com casca de limão, açúcar e pau de canela.

Ferva por 2-3 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

Adicione a mistura de ovos, mexendo constantemente.

Leve ao fogo novamente, cozinhando até obter um creme cremoso.

Reserve.

Para a Massa: Em uma tigela, amasse farinha, margarina, sal, açúcar.

Adicione leite, ovos e fermento, amassando bem.

Deixe a massa descansar por uma hora em uma tigela coberta.

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.

Corte pedaços finos da margarina, coloque sobre a massa e dobre, estendendo-a em camadas finas.

Após repetir o processo, estenda a massa e corte triângulos.

Espalhe creme na base, enrole e coloque em uma assadeira.

Deixe descansar por 15 minutos, pincele com gema de ovo e asse a 200ºC por 15-20 minutos até dourar.

Decore com açúcar em pó e delicie-se com essa iguaria única.

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Croissant Recheado de Creme de Limão

Berenice
Delicie-se com a perfeição da massa folhada do croissant, cuidadosamente recheada com um irresistível creme de limão, resultando em uma explosão de sabor em cada mordida. Uma mistura única de texturas e aromas para elevar seus momentos gastronômicos. Prepare-se para uma experiência única e deliciosa!
Preparo 1 hour
Cozimento 40 minutes
Tempo Total 1 hour 40 minutes
Refeição Acompanhamento, Aperitivo, Café da Manhã, café da tarde, doce, Lanche
Culinária Brasileira, Francesa, Portuguesa
Serve 6 Porções
Calorias 310 kcal

Equipamento

  • 1 Tigela
  • 1 Colher de pau
  • 1 Panela
  • 1 Forno

Ingredientes
  

  • Para a massa:
  • 300 g de farinha de trigo
  • 25 g de açúcar
  • 100 ml de leite
  • 125 g de margarina
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 1 gema de ovo
  • 15 g de fermento de padeiro
  • Açúcar em pó para decorar
  • Para o creme:
  • 70 ml de leite
  • 70 g de açúcar
  • 1 ovo inteiro
  • 2 gemas de ovo
  • Casca de um limão1 pau de canela

Instruções
 

  • Para o Creme: Numa tigela, misture vigorosamente as gemas e o ovo inteiro.
  • Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o leite com casca de limão, açúcar e pau de canela.
  • Ferva por 2-3 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
  • Adicione a mistura de ovos, mexendo constantemente.
  • Leve ao fogo novamente, cozinhando até obter um creme cremoso.
  • Reserve.
  • Para a Massa: Em uma tigela, amasse farinha, margarina, sal, açúcar.
  • Adicione leite, ovos e fermento, amassando bem.
  • Deixe a massa descansar por uma hora em uma tigela coberta.
  • Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.
  • Corte pedaços finos da margarina, coloque sobre a massa e dobre, estendendo-a em camadas finas.
  • Após repetir o processo, estenda a massa e corte triângulos.
  • Espalhe creme na base, enrole e coloque em uma assadeira.
  • Deixe descansar por 15 minutos, pincele com gema de ovo e asse a 200ºC por 15-20 minutos até dourar.
  • Decore com açúcar em pó e delicie-se com essa iguaria única.
Etiquetas cree de limão, Croissant

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Conclusão

Ao finalizar a jornada culinária para criar o croissant de creme de limão, você será recompensado com uma iguaria que une perfeitamente a crocância da massa folhada com a suavidade e o sabor cítrico do creme de limão. Cada mordida é uma celebração de texturas e aromas, transformando seus momentos em uma experiência gastronômica memorável. Surpreenda-se com a simplicidade e o requinte deste croissant, perfeito para compartilhar ou saborear em momentos especiais.

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