Você está buscando um prato prático e delicioso para impressionar naquele jantar especial ou simplesmente para variar o cardápio da semana? Então, você precisa conhecer a receita de lombinho de porco que vou te ensinar hoje.
Perfeito para qualquer refeição, esse prato é surpreendentemente simples de preparar e agrada a todos os paladares. O lombinho, quando bem feito, fica suculento por dentro e com uma crosta douradinha por fora, combinando perfeitamente com uma variedade de acompanhamentos.
E o melhor de tudo: não requer habilidades de chef! Vamos nessa descobrir como transformar um simples pedaço de carne em uma refeição memorável?
Receita de Lombinho de Porco Assado Simples
Lombinhos de Porco Assado
Equipment
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Colher de pau
- 1 Forno
- 1 Travessa
Ingredientes:
- 1 kg de lombinho de porco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de vinho branco
Confeção:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Tempere o lombinho com alho, sal e pimenta.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e sele o lombinho até ficar dourado por todos os lados.
- Transfira para uma assadeira, despeje o vinho branco ao redor e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja cozida.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Notes
Informações Nutricionais (por porção)
- Calorias: 295 kcal
- Proteínas: 35 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 0 g
Dicas
- Sabor extra: Experimente adicionar ervas frescas como alecrim ou tomilho ao vinho branco para uma camada extra de sabor.
- Crocante por fora: Para garantir uma crosta bem dourada, não tenha medo de selar o lombinho em fogo alto antes de assar.
- Suculência garantida: Não pule o descanso da carne após assar! Isso ajuda a manter os sucos dentro do lombinho, deixando-o super suculento.
- Acompanhamentos perfeitos: Sirva com batatas assadas ou uma salada fresca para uma refeição completa e equilibrada.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o vinho branco?
Sim, você pode substituir o vinho branco por caldo de legumes ou mesmo por uma mistura de suco de laranja com um pouco de vinagre, para dar uma acidez balanceada.
Como saber se o lombinho está bem cozido?
O lombinho de porco está bem cozido quando atinge uma temperatura interna de 63°C. Um termômetro de carne pode ser muito útil aqui!
Posso fazer essa receita na churrasqueira?
Com certeza! Apenas ajuste o tempo e a temperatura conforme necessário, e mantenha a carne coberta para não ressecar.
Quais são os melhores temperos para lombinho de porco?
Além do sal e da pimenta, alho, mostarda, páprica e ervas frescas como o alecrim e o tomilho combinam muito bem com o sabor do porco.
Como posso conservar o lombinho assado?
Guarde o lombinho assado em um recipiente fechado na geladeira por até três dias ou congele por até três meses.
Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.