Esta é uma forma diferente e original de confecionar as tradicionais merendeiras, ou broas dos Santos. Em vez do puré de batata ou abóbora, é usado o puré de maçã, dando-lhes uma sabor único, que liga muito bem com os frutos secos. Uma forma deliciosa de aliar a tradição à criatividade!…
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 kg de farinha
- 1 limão (raspa)
- 100 g de margarina
- 3 ovos + 1 gema p/ pincelar
- 500 g de açúcar
- 500 g de puré de maçã
- frutos secos a gosto
Confeção:
Misture o puré da maçã com o açúcar.
Junte os ovos, a margarina derretida, a farinha (previamente misturada com o fermento) e a raspa de limão.
Amasse um pouco e incorpore os frutos secos.
Tape a massa e deixe-a repousar durante ½ hora.
Molde as merendeiras e disponha-as num tabuleiro polvilhado com farinha.
Pincele a superfície dos bolos com gema e leve ao forno a cozer.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
NOSSA, NEM SEI QUAL A MAIS GOSTOSA… PUXA VIDA, CADA UMA MAIS DESEJADA!
Muinto boas! Eu não tinha maça em casa mas tinha doce de pera que eu fiz iste ano. Eu utilizei a pera no lugar the maça e ficaram fantasticas. Eu usei metade do açucar por que o a pera já tinha bastante.
Eu experimentei fazer esta receita de merendeira de maça, e gostei muito do resultado obtido. Porém eu acrescentei erva-doce e canela e ficaram deliciosas.