Estes palitos fazem as delícias das crianças e mesmo de nós, adultos, que podemos saboreá-los simples, com chocolate ou outro doce a gosto.
Ingredientes:
(para 50 biscoitos)
- 1 ovo
- 200 g de manteiga ou banha
- 300 g de farinha
- 50 g de amêndoas s/ pele
- 5-6 gotas de essência de amêndoa amarga
- 60 g de açúcar + q.b. p/ polvilhar
- água q.b.
- amêndoas trituradas q.b.
Confeção:
Disponha a farinha em monte sobre a superfície de trabalho, adicione a manteiga/banha e o açúcar e amasse o mais rapidamente possível, trabalhando com a ponta dos dedos.
Triture as amêndoas de modo grosseiro e incorpore-as na massa, juntamente com a essência de amêndoas amargas.
Assim que a massa estiver homogénea, forme com ela uma bola, envolva-a em película transparente e coloque-a no frigorífico durante 2 horas.
Faça cilindros com aproximadamente o tamanho de um dedo e 5 cm de comprimento e pincelo-os com uma mistura de ovo batido e pouca água.
Polvilhe os palitos com as amêndoas trituradas e açúcar. Leve a cozer durante 8 a 10 minutos, em forno pré-aquecido a 210º C.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.