O pavê de limão é um sobremesa bastante conhecida e apreciada não só nas festas de fim de ano, como em aniversários e outras comemorações também.
História do Pavê
De origem francesa, o pavê significa “calçada” em francês, referindo-se à camada de biscoitos que compõem a sobremesa.
No Brasil foi onde sua popularidade ganhou força, onde a influência francesa se misturou com os sabores e ingredientes locais.
Geralmente é feita em camadas, alternando biscoitos ou bolachas com cremes de diferentes sabores, como chocolate, frutas e doce de leite.
A sobremesa destaca-se por sua versatilidade, permitindo a utilização de diversos tipos de biscoitos, bolachas e cremes em sua preparação.
O biscoito maizena é o mais indicado para a receita, pois é neutro e combina perfeitamente com o sabor cítrico do limão.
Assim como muitas receitas tradicionais, o pavê de limão é passível de inúmeras adaptações e variações.
Algumas pessoas acrescentam raspas de limão para intensificar o sabor cítrico, enquanto outras podem incorporar ingredientes como leite condensado, leite de coco ou cream cheese para conferir uma textura mais cremosa.
Receita do Pavê de Limão
Pavê de Limão
Equipment
- 1 Liquidificador
- 1 Refratário
Ingredientes:
- 1 e 1/2 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1 copo de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de biscoito maisena
Confeção:
- Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter uma consistência cremosa
- Molhe os biscoitos rapidamente no leite de vaca e forre em um recipiente de vidro até preencher todo fundo
- Despeje o creme sobre os biscoitos e forre mais uma camada de biscoitos
- Repita o processo até preencher o recipiente
- Leva à geladeira por 5 horas
Conclusão
Em suma, o pavê de limão é muito mais do que uma sobremesa; é uma experiência culinária que cativa os paladares com sua combinação equilibrada de doçura e acidez.
Com camadas delicadas de biscoitos champanhe e o toque refrescante do creme de limão, essa sobremesa se destaca como um clássico amado, portanto proporciona momentos de puro prazer em cada colherada.
Brindemos ao pavê de limão, uma celebração de sabores que perdura como uma joia na culinária doce.
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.