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Filhós de Abóbora e Laranja

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Nesta receita juntam-se a abóbora e a laranja para criar umas filhós irresistivelmente saborosas e fofas. A cor alaranjada, típica das filhós de abóbora ganha mais expressão com a junção da laranja, tornando-as ainda mais apelativas ao olhar.

Um doce típico de Natal digno de ser registado no seu livro de receitas caseiras, para saborear em qualquer altura…

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Receita de Filhós de Abóbora e Laranja

Ingredientes:

  • 1,5 kg de abóbora
  • 10 g de fermento de padeiro
  • 100 g de açúcar
  • 200 ml de suco de laranja
  • 3 ovos
  • 50 ml de aguardente
  • 600 g de farinha
  • raspa de 3 laranjas
  • sal q.b.
  • açúcar e canela p/ polvilhar

Confecção:

Coza muito bem a abóbora, de véspera, em água tempere com sal. Depois de cozida, deixe-a escorrer bem até ao dia seguinte.

Dissolva o fermento no suco de laranja.

Desfaça bem a abóbora até ficar em polme e junte-lhe a raspa e suco de laranja, já com o fermento dissolvido, a aguardente, um pouco de sal, a farinha, o açúcar e os ovos, um a um. Amasse muito bem e, se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.

Tape bem o recipiente com um pano e deixe repousar, em local ameno, durante 2 horas.

Frite a massa, com o apoio de duas colheres, em óleo quente e, à medida que for fritando as filhós, coloque-as sobre papel absorvente, para retirar o excesso de gordura.

Passe as filhós pela mistura de açúcar e canela e disponha-as numa travessa ou prato de servir.

Créditos da foto: https://panelalume.blogspot.pt

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