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Arroz Chau Chau

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Se você está buscando um prato rápido, saboroso e que agrada a todos, o arroz chau chau é uma excelente escolha.

Originário da culinária chinesa, este prato é a combinação perfeita de arroz, legumes e proteína, tudo bem temperado e cozido na wok.

Ideal para aqueles dias em que você quer algo diferente, mas sem complicação. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Arroz Chau Chau

Vanessa
"Arroz chau chau: uma explosão de sabores com frango, ovos e vegetais, perfeito para um jantar rápido e delicioso."
Tempo Total 45 minutes
Refeição almoço, arroz, jantar, Prato Principal
Culinária Internacional
Serve 3 pessoas
Calorias 500 kcal

Equipamento

  • 1 wok

Ingredientes
  

  • 2 xícaras de arroz cozido preferencialmente feito no dia anterior
  • 200 g de peito de frango em cubos ou tiras finas
  • 2 ovos
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cenoura média cortada em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
  • 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
  • 1/2 xícara de cebolinha picada
  • 1/4 xícara de molho de soja shoyu
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções
 

  • Preparar os ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão cortados e prontos para uso antes de começar a cozinhar, pois o processo é rápido.
  • Cozinhar o frango: Em uma wok ou frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de óleo de gergelim em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até dourar e estar completamente cozido. Retire o frango da wok e reserve.
  • Ovos mexidos: Na mesma wok, adicione mais um pouco de óleo de gergelim, se necessário, e despeje os ovos batidos. Mexa até que estejam cozidos e levemente dourados. Retire e reserve junto com o frango.
  • Refogar os vegetais: Ainda na mesma wok, adicione a cebola, o alho, a cenoura e o pimentão. Refogue até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes. Adicione as ervilhas e refogue por mais 2 minutos.
  • Misturar tudo: Adicione o arroz cozido à wok, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. Devolva o frango e os ovos à wok, misturando tudo uniformemente.
  • Temperar: Despeje o molho de soja sobre o arroz e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem aquecido.
  • Finalizar: Adicione a cebolinha picada, misture e sirva imediatamente.
Etiquetas almoço, arroz, jantar, prato principal

Dicas

Use arroz do dia anterior

O arroz cozido do dia anterior é ideal porque fica mais soltinho e não empapa durante o preparo do prato.

Proteína à sua escolha

Você pode substituir o frango por camarões, carne de porco ou até mesmo tofu para uma versão vegetariana.

Vegetais variados

Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais de sua preferência, como brócolis, ervilha-torta ou cogumelos.

Molho de soja

Use um molho de soja de boa qualidade para garantir um sabor mais autêntico e menos salgado.

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