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Arroz de Lulas

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Arroz de lulas é aquele prato que já conquista só pelo aroma que invade a cozinha enquanto está no fogo. Sabe aquele dia que você quer fazer algo especial, mas sem complicação?

Pois é, o arroz de lulas é perfeito pra isso. Com lulas fresquinhas, arroz bem temperado e um toque de ervas, você vai se surpreender com a simplicidade e o sabor incrível desse prato.

Ideal para um almoço de domingo ou um jantar especial, sem precisar passar horas na cozinha.

Arroz de Lulas

Vanessa
"Arroz de lulas: um prato saboroso e aromático, perfeito para impressionar em qualquer refeição especial."
Preparo 40 minutes
Tempo Total 40 minutes
Refeição almoço, arroz, jantar, Prato Principal
Culinária Internacional
Serve 3 pessoas
Calorias 400 kcal

Equipamento

  • 1 Panela grande

Ingredientes
  

  • 500 g de lulas limpas e cortadas em anéis
  • 2 xícaras de arroz arbóreo ou parboilizado
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 tomates maduros picados
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 4 xícaras de caldo de peixe ou legumes
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada para decorar
  • Limão para servir

Instruções
 

  • Refogue os aromáticos: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e o pimentão, refogando por mais alguns minutos até que fiquem macios.
  • Adicionar os tomates: Coloque os tomates picados na panela e cozinhe até que comecem a se desfazer, formando um molho espesso.
  • Lulas na panela: Adicione as lulas e a páprica doce, mexa bem e cozinhe por uns 5 minutos, até que as lulas comecem a ficar opacas.
  • Deglacear com vinho: Despeje o vinho branco e deixe cozinhar até reduzir pela metade, isso vai dar um sabor maravilhoso ao prato.
  • Cozinhar o arroz: Acrescente o arroz e misture bem para que os grãos fiquem envolvidos no molho. Aos poucos, adicione o caldo de peixe ou legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre. Continue adicionando o caldo até que o arroz esteja cozido, mas ainda firme.
  • Finalizar: Ajuste o sal e a pimenta, e deixe descansar por uns 5 minutos antes de servir. Decore com salsa picada e sirva com uma fatia de limão ao lado.
Etiquetas almoço, arroz, jantar, prato principal

Dicas

Use ingredientes frescos

Lulas frescas fazem toda a diferença no sabor do prato. Se puder, compre as lulas no dia que for preparar a receita.

Toque de páprica

A páprica doce dá uma cor linda e um sabor suave ao arroz. Se gostar de um toque mais picante, pode usar páprica picante.

Vinho certo

O vinho branco seco ajuda a equilibrar o sabor do prato. Evite vinhos doces, que podem deixar o arroz enjoativo.

Deixe o arroz descansar

Depois de pronto, deixe o arroz descansar por uns minutinhos antes de servir. Isso ajuda os sabores a se incorporarem melhor.

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