Você já imaginou preparar um polvo à lagareiro incrivelmente saboroso sem precisar de muito esforço na cozinha? Com a Bimby, isso é totalmente possível! Imagine-se saboreando um polvo macio e suculento, coberto com batatas douradas e temperado com muito azeite e alho. Com apenas alguns passos simples e a ajuda da Bimby, você pode criar essa delícia tradicional portuguesa de forma rápida e prática. O polvo à lagareiro na Bimby é uma opção perfeita para um jantar especial em família ou para impressionar seus convidados em uma ocasião especial. Além disso, a praticidade da Bimby garante que você tenha um prato digno de restaurante na sua própria mesa. Se você é apaixonado por sabores autênticos e adora experimentar novas receitas, não pode deixar de experimentar o polvo à lagareiro na Bimby. Então, prepare-se para se deliciar com esse clássico da culinária portuguesa de uma maneira mais fácil e deliciosa do que nunca!
Polvo à Lagareiro na Bimby
Ingredientes:
– 1 polvo médio (aproximadamente 1,5 kg)
– 4 batatas médias
– 4 dentes de alho
– 100ml de azeite extra virgem
– Sal grosso a gosto
– Pimenta preta moída a gosto
– Folhas de coentro fresco para decorar (opcional)
Instruções:
1. Preparação do Polvo:
– Limpe bem o polvo, retirando qualquer resíduo que possa estar preso nele.
– Coloque o polvo em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-lo. Adicione uma cebola cortada ao meio e algumas folhas de louro para aromatizar.
– Cozinhe o polvo em fogo médio-alto por cerca de 20-30 minutos após o início da pressão, ou até que fique macio. O tempo pode variar dependendo do tamanho e da qualidade do polvo.
2. Preparação das Batatas:
– Enquanto o polvo cozinha, descasque as batatas e corte-as em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.
3. Preaquecimento do Forno:
– Pré-aqueça o forno a 200°C.
4. Preparação do Molho de Alho:
– No copo da Bimby, adicione os dentes de alho descascados e pique-os na velocidade 5 por alguns segundos, até ficarem finamente picados.
– Adicione o azeite, uma pitada de sal e pimenta preta moída a gosto. Misture na velocidade 3 por mais alguns segundos para combinar os ingredientes.
5. Montagem e Assamento:
– Disponha as rodelas de batata em uma assadeira grande, formando uma única camada.
– Retire o polvo da panela de pressão e coloque-o sobre as batatas na assadeira.
– Com a ajuda de uma faca, dê leves batidinhas no polvo para que ele se abra um pouco.
– Espalhe o molho de alho por cima do polvo e das batatas, certificando-se de que todos os pedaços estejam bem cobertos.
– Tempere com um pouco mais de sal grosso por cima do polvo.
– Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e o polvo esteja ligeiramente caramelizado.
6. Finalização e Servir:
– Retire o polvo à lagareiro do forno e decore com folhas de coentro fresco, se desejar.
– Sirva quente, cortando o polvo em pedaços e acompanhado das deliciosas batatas assadas.
Esta receita inédita de polvo à lagareiro preparada na Bimby vai surpreender seus convidados com seu sabor incrível e textura macia. Aproveite esta iguaria portuguesa em sua própria casa!
Dicas para tornar o processo mais fácil e garantir um prato saboroso:
- Escolha do polvo: Opte por um polvo fresco e de boa qualidade. Certifique-se de que está limpo e sem areia.
- Cozedura do polvo: Na Bimby, pode cozer o polvo de forma simples e eficiente. Coloque água na taça até atingir a marcação máxima e adicione uma pitada de sal. Coloque o polvo na Varoma, tendo o cuidado de não o deixar submergir na água. Cozinhe a 120°C, durante cerca de 30-40 minutos, dependendo do tamanho do polvo.
- Teste de cozedura: Para verificar se o polvo está cozido, espete um palito ou garfo nos tentáculos. Se penetrar facilmente, está pronto.
- Arrefecimento: Após a cozedura, deixe o polvo arrefecer um pouco antes de o cortar. Isso facilitará o corte em pedaços mais uniformes.
- Pré-aquecimento do forno: Enquanto o polvo arrefece, pré-aqueça o forno a uma temperatura média-alta (cerca de 200°C).
- Preparação dos ingredientes: Enquanto espera, pode preparar os restantes ingredientes, como os dentes de alho, que devem ser cortados em fatias finas.
- Assar o polvo: Disponha os pedaços de polvo num tabuleiro de forno. Regue generosamente com azeite e disponha as fatias de alho por cima. Tempere com sal grosso e pimenta a gosto.
- Tempo de forno: Asse o polvo durante cerca de 20-25 minutos, ou até que fique dourado e ligeiramente crocante nas extremidades.
- Acompanhamentos: Enquanto o polvo assa, pode preparar os acompanhamentos. Batatas assadas são tradicionalmente servidas com Polvo à Lagareiro. Pode prepará-las cortando-as em quartos, regando com azeite, sal e ervas a gosto e assando-as no forno junto com o polvo.
- Servir: Retire o polvo do forno e sirva-o bem quente, regado com um fio de azeite e acompanhado das batatas assadas. Uma salada verde fresca é também uma excelente opção para complementar este prato.
Seguindo estas dicas, você estará no caminho certo para preparar um delicioso Polvo à Lagareiro na Bimby para desfrutar com sua família e amigos.
