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Polvo à Lagareiro na Bimby

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Você já imaginou preparar um polvo à lagareiro incrivelmente saboroso sem precisar de muito esforço na cozinha? Com a Bimby, isso é totalmente possível! Imagine-se saboreando um polvo macio e suculento, coberto com batatas douradas e temperado com muito azeite e alho. Com apenas alguns passos simples e a ajuda da Bimby, você pode criar essa delícia tradicional portuguesa de forma rápida e prática. O polvo à lagareiro na Bimby é uma opção perfeita para um jantar especial em família ou para impressionar seus convidados em uma ocasião especial. Além disso, a praticidade da Bimby garante que você tenha um prato digno de restaurante na sua própria mesa. Se você é apaixonado por sabores autênticos e adora experimentar novas receitas, não pode deixar de experimentar o polvo à lagareiro na Bimby. Então, prepare-se para se deliciar com esse clássico da culinária portuguesa de uma maneira mais fácil e deliciosa do que nunca!

Polvo à Lagareiro na Bimby

Ingredientes:

– 1 polvo médio (aproximadamente 1,5 kg)

– 4 batatas médias

– 4 dentes de alho

– 100ml de azeite extra virgem

– Sal grosso a gosto

– Pimenta preta moída a gosto

– Folhas de coentro fresco para decorar (opcional)

Instruções:

1. Preparação do Polvo:

   – Limpe bem o polvo, retirando qualquer resíduo que possa estar preso nele.

   – Coloque o polvo em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-lo. Adicione uma cebola cortada ao meio e algumas folhas de louro para aromatizar.

   – Cozinhe o polvo em fogo médio-alto por cerca de 20-30 minutos após o início da pressão, ou até que fique macio. O tempo pode variar dependendo do tamanho e da qualidade do polvo.

2. Preparação das Batatas:

   – Enquanto o polvo cozinha, descasque as batatas e corte-as em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.

3. Preaquecimento do Forno:

   – Pré-aqueça o forno a 200°C.

4. Preparação do Molho de Alho:

   – No copo da Bimby, adicione os dentes de alho descascados e pique-os na velocidade 5 por alguns segundos, até ficarem finamente picados.

   – Adicione o azeite, uma pitada de sal e pimenta preta moída a gosto. Misture na velocidade 3 por mais alguns segundos para combinar os ingredientes.

5. Montagem e Assamento:

   – Disponha as rodelas de batata em uma assadeira grande, formando uma única camada.

   – Retire o polvo da panela de pressão e coloque-o sobre as batatas na assadeira.

   – Com a ajuda de uma faca, dê leves batidinhas no polvo para que ele se abra um pouco.

   – Espalhe o molho de alho por cima do polvo e das batatas, certificando-se de que todos os pedaços estejam bem cobertos.

   – Tempere com um pouco mais de sal grosso por cima do polvo.

   – Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e o polvo esteja ligeiramente caramelizado.

6. Finalização e Servir:

   – Retire o polvo à lagareiro do forno e decore com folhas de coentro fresco, se desejar.

   – Sirva quente, cortando o polvo em pedaços e acompanhado das deliciosas batatas assadas.

Esta receita inédita de polvo à lagareiro preparada na Bimby vai surpreender seus convidados com seu sabor incrível e textura macia. Aproveite esta iguaria portuguesa em sua própria casa!

Dicas para tornar o processo mais fácil e garantir um prato saboroso:

  1. Escolha do polvo: Opte por um polvo fresco e de boa qualidade. Certifique-se de que está limpo e sem areia.
  2. Cozedura do polvo: Na Bimby, pode cozer o polvo de forma simples e eficiente. Coloque água na taça até atingir a marcação máxima e adicione uma pitada de sal. Coloque o polvo na Varoma, tendo o cuidado de não o deixar submergir na água. Cozinhe a 120°C, durante cerca de 30-40 minutos, dependendo do tamanho do polvo.
  3. Teste de cozedura: Para verificar se o polvo está cozido, espete um palito ou garfo nos tentáculos. Se penetrar facilmente, está pronto.
  4. Arrefecimento: Após a cozedura, deixe o polvo arrefecer um pouco antes de o cortar. Isso facilitará o corte em pedaços mais uniformes.
  5. Pré-aquecimento do forno: Enquanto o polvo arrefece, pré-aqueça o forno a uma temperatura média-alta (cerca de 200°C).
  6. Preparação dos ingredientes: Enquanto espera, pode preparar os restantes ingredientes, como os dentes de alho, que devem ser cortados em fatias finas.
  7. Assar o polvo: Disponha os pedaços de polvo num tabuleiro de forno. Regue generosamente com azeite e disponha as fatias de alho por cima. Tempere com sal grosso e pimenta a gosto.
  8. Tempo de forno: Asse o polvo durante cerca de 20-25 minutos, ou até que fique dourado e ligeiramente crocante nas extremidades.
  9. Acompanhamentos: Enquanto o polvo assa, pode preparar os acompanhamentos. Batatas assadas são tradicionalmente servidas com Polvo à Lagareiro. Pode prepará-las cortando-as em quartos, regando com azeite, sal e ervas a gosto e assando-as no forno junto com o polvo.
  10. Servir: Retire o polvo do forno e sirva-o bem quente, regado com um fio de azeite e acompanhado das batatas assadas. Uma salada verde fresca é também uma excelente opção para complementar este prato.

Seguindo estas dicas, você estará no caminho certo para preparar um delicioso Polvo à Lagareiro na Bimby para desfrutar com sua família e amigos.

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