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Pudim de Mandioca (Brasil)

A mandioca é um ingrediente muito popular no Brasil e, com ela, podem-se fazer diversas receitas – doces ou salgadas. Este pudim é uma delas, sendo uma forma fácil de preparar uma sobremesa deliciosa.

Ingredientes:

  • ½ mandioca cozida
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 250 g de açúcar
  • 3 claras em neve
  • 6 gemas
  • água de 1 coco médio

Confeção:

Faça uma calda grossa com o açúcar e misture a mandioca passada, as gemas, as claras em neve, a água de coco, a manteiga e o sal.

Ponha o preparado numa forma untada e leve a cozer (banho-maria), em forno pré aquecido, até que doure.

Quando o pudim estiver cozido, desenforme e sirva.

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