Esta é uma sobremesa que sabe bem em qualquer época do ano, sendo o final perfeito para uma refeição em família. A textura e aroma deste pudim fazem as nossas delícias e são das saudosas memórias de infância. Uma receita simples e marcante, daquelas que devemos registar no livro de receitas caseiras.
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de maisena
- 1,5 chávena de açúcar
- 2 chávenas (chá) de leite
- 5 ovos
- sumo de ½ laranja
- caramelo líquido p/ a forma
Confeção:
Caramelize bem uma forma de pudim e reserve.
Misture o açúcar com a maisena. Junte os ovos e bata.
Enquanto bate, junte o leite e o sumo de laranja. Continue a bater até todos os ingredientes estarem bem ligados.
Deite o preparado na forma e tape-a bem.
Coza em banho-maria, entre 30 a 45 minutos, mantendo o lume brando.
Depois de cozido, retire o pudim e deixe arrefecer um pouco. Desenforme somente quando estiver morno. O ideal será colocar a forma no frigorífico, entre 2 a 4 horas, desenformando o pudim somente na altura de servir.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Ha muito que desejava ter esta receita de pudim de laranja. Fiz, e ficou uma delicia. E tao gostoso, que os meus netos deixaram absolutamente …nada . Isto aconteceu ha pouco, e para este longo fim de semana ,vou voltar a fazer. Muito sucesso e muito obrigada,
Teodora