Estes queques com passas são fáceis de preparar e rendem muito. Poderá fazer esta receita caseira para o lanche dos seus filhos ou para ter em casa, prontos para receber uma visita inesperada (são ótimos para dar às crianças no Halloween e no “pão por Deus” do dia de Todos os Santos).
Comê-los ainda mornos, nos dias mais frios, a acompanhar uma chávena de chá, é uma verdadeira maravilha!
Ingredientes:
- 5 ovos (gemas e claras em separado)
- açúcar (peso igual ao dos ovos)
- farinha com fermento (peso igual ao dos ovos)
- manteiga (peso igual ao dos ovos)
- passas q.b.
Confeção:
Bata as claras em castelo firme e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar em creme.
Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater.
Acrescente a farinha e, por último, as claras em castelo, envolvendo-as sem bater.
Distribua a massa por formas de queques, untadas e enfarinhadas, com 3 passas em cada uma delas.
Ponha as formas num tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 15 minutos e/ou até os queques terem crescido e estarem firmes ao toque.
Retire-os do forno quando estiverem prontos, desenforme-os e ponha a arrefecer sobre uma grelha.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.