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Rabanadas de Mel (Chamusca)

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Estas rabanadas, também conhecidas como Rabanadas Ricas, são típicas da Chamusca, no distrito de Santarém. Feitas com pão, leite, açúcar e ovos, são depois passadas por uma calda de mel e vinho do Porto e polvilhadas com canela. Deliciosas!

Ingredientes:

Para as rabanadas
  • pão de véspera (sem buracos)
  • leite q.b.
  • açúcar q.b.
  • 3 ovos
Para a calda
  • 200 ml de mel
  • 100 ml de vinho do Porto
  • 250 ml de água
Para a cobertura
  • canela q.b.

Confeção:

Passe as fatias de pão por leite açucarado, escorra-as e passe-as pelos ovos batidos.

Frite as fatias em azeite, deixe-as escorrer e coloque-as num prato largo.

Prepare logo a seguir a calda, levando a lume brando a água com o mel e o vinho do Porto. Deixe ferver lentamente até fazer xarope.

Regue as rabanadas com a calda e polvilhe com canela.

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