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Receita de Broa de Banana: Um Doce Tradicional Brasileiro

A broa de banana é um doce tradicional brasileiro que combina a textura suave da banana com a crocância da broa. Perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde, essa receita é fácil de preparar e proporciona um sabor delicioso e nostálgico. Neste artigo, você aprenderá a preparar uma broa de banana deliciosa, além de conhecer a história e origem dessa iguaria.

broa de banana

Broa de Banana

Preparo 10 minutes
Cozimento 25 minutes
Refeição Café da Manhã, Lanche
Culinária Brasileira
Serve 6 Pessoas
Calorias 212 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Forma
  • Forno

Ingredientes
  

  • 4 bananas maduras amassadas
  • 2 xícaras de farinha de milho
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo ou manteiga derretida
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó opcional
  • 1 colher de chá de essência de baunilha opcional

Instruções
 

Preparação da Massa:

  • Em uma tigela grande, misture as farinhas de milho e trigo, o açúcar, o fermento e a pitada de sal. Reserve.
  • Em outra tigela, amasse bem as bananas maduras.
  • Incorporando os Ingredientes Líquidos:
  • Adicione os ovos, o leite, o óleo (ou manteiga derretida) e a essência de baunilha às bananas amassadas. Misture bem até obter uma massa homogênea.

Combinando as Misturas:

  • Adicione a mistura de ingredientes líquidos à tigela com os ingredientes secos. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Assando a Broa:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Unte uma assadeira ou forma com manteiga e farinha.
  • Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
  • Asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que a broa esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

Finalização:

  • Deixe a broa esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
  • Sirva a broa de banana morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de um café ou chá.
Etiquetas banana, broa

Dicas para uma Broa de Banana Perfeita

  • Bananas Maduras: Utilize bananas bem maduras para garantir um sabor mais doce e uma textura mais suave.
  • Mistura Homogênea: Certifique-se de misturar bem todos os ingredientes para obter uma massa homogênea.
  • Textura: A farinha de milho adiciona uma textura característica à broa, proporcionando um contraste interessante com a suavidade da banana.

Variações da Receita de Broa de Banana

Para adicionar um toque especial à sua broa de banana, experimente algumas variações:

  • Frutas Secas: Adicione uvas-passas, damascos picados ou nozes à massa para um sabor extra e uma textura interessante.
  • Cobertura Crocante: Polvilhe açúcar e canela sobre a massa antes de assar para formar uma cobertura crocante e aromática.
  • Chocolate: Adicione pedaços de chocolate à massa para uma versão ainda mais indulgente da broa de banana.

História e Origem da Broa de Banana

A broa é um tipo de pão ou bolo tradicional na culinária portuguesa e brasileira, com variações regionais que utilizam diferentes ingredientes como milho, fubá e trigo. A broa de banana é uma adaptação brasileira que incorpora a banana, uma fruta amplamente disponível e apreciada no país. Essa combinação de ingredientes resulta em um doce único que reflete a criatividade e diversidade da culinária brasileira.

Conclusão

Agora que você conhece a história e origem da broa de banana, bem como dicas e variações para prepará-la, pode desfrutar dessa deliciosa sobremesa em qualquer ocasião. Seja em um café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa, a broa de banana é uma opção irresistível que certamente agradará a todos.


Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de farinha na receita?

Sim, você pode experimentar usar outras farinhas, como a farinha integral ou a farinha de aveia, para variar a textura e o sabor da broa.

Como evitar que a broa fique seca?

Para evitar que a broa fique seca, certifique-se de não assar demais. Retire do forno assim que um palito inserido no centro sair limpo.

Posso adicionar outros ingredientes à massa?

Sim, você pode adicionar frutas secas, nozes, ou até mesmo pedaços de chocolate para incrementar a receita.

Quanto tempo dura a broa de banana?

A broa de banana pode ser armazenada em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou até uma semana na geladeira.

É possível fazer a broa sem ovos?

Sim, você pode substituir os ovos por substitutos veganos, como purê de maçã, linhaça hidratada ou bananas adicionais.

Posso congelar a broa de banana?

Sim, a broa de banana pode ser congelada. Corte em pedaços individuais, embale bem em filme plástico e congele por até 3 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou aqueça no forno.


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