Receita de Gnocchi de Batata – Receita Italiana com Molho Especial

Nhoque de Batata Rosa com Molho Especial

Transforme sua refeição em uma celebração com esta receita clássica de nhoque de batata rosa, acompanhada de um molho rico e saboroso. Este prato traz o conforto da cozinha italiana diretamente para sua mesa, ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para apreciar a arte de cozinhar. Acompanhe o passo a passo e as dicas para garantir um resultado perfeito.

Receita de Nhoque Italiano Especial

Ingredientes para 5 porções:

Para o Nhoque:

• 1 kg de batata rosa
• 400 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 pitada de noz-moscada (opcional)

Para o Molho:

• 30 ml de azeite de oliva extravirgem
• 3 dentes de alho inteiros
• 1 colher (sopa) de manjericão desidratado
• 2 latas de Tomate Pelado (pomodori pelati)
• Bacon em cubos (a gosto)
• 1 cebola média cortada em rodelas fininhas

Modo de Preparo:

Preparo do Molho (aproximadamente 30 minutos):

1. Aqueça o azeite extra virgem em uma panela funda. Adicione os dentes de alho inteiros, deixando fritar levemente para infundir o sabor.
2. Acrescente o bacon em cubos, fritando até que estejam levemente crocantes.
3. Adicione a cebola em rodelas finas, deixando dourar. Remova os dentes de alho.
4. Coloque as latas de tomate pelado, cozinhando por 10 a 20 minutos. Amasse os tomates levemente durante o cozimento para ajudar a desmanchar.
5. Finalize com manjericão desidratado, misturando ao molho encorpado.

Preparo do Nhoque (1 hora):

1. Cozinhe as batatas rosa com casca até que estejam macias. Escorra e deixe esfriar.
2. Descasque as batatas, amasse-as e deixe esfriar novamente.
3. Sobre uma superfície limpa, misture as batatas amassadas com a farinha, sal e noz-moscada, até formar uma massa maleável.
4. Modele os nhoques fazendo rolinhos da massa e cortando em pequenos pedaços.
5. Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até que subam à superfície. Escorra.

Montagem e Serviço:

1. Sirva os nhoques imediatamente após cozinhá-los, cobrindo com o molho preparado.
2. Adicione parmesão ralado grosso por cima para finalizar.

Dicas e Variações:

• Para uma versão vegetariana, omita o bacon e vá direto para os tomates no passo do molho.
• Experimente adicionar mussarela de búfala no fundo do prato antes de servir para um toque extra de sabor.
• Se estiver com pouco tempo, nhoques pré-prontos são uma alternativa rápida.
• Adicionar uma lata de ervilhas ao molho pouco antes do manjericão pode trazer cor e textura ao prato.

Perguntas Frequentes sobre a Receita de Nhoque de Batata Rosa

1. Posso substituir a batata rosa por outro tipo de batata?

Sim, embora a batata rosa seja recomendada pela sua textura e sabor que se adaptam perfeitamente a esta receita, você pode usar outros tipos de batata. No entanto, o resultado final pode variar um pouco em termos de sabor e textura. Batatas do tipo asterix também são uma boa escolha para nhoque.

2. É necessário usar bacon no molho?

Não, o bacon é opcional e pode ser omitido, especialmente se você estiver procurando por uma opção vegetariana. Sem o bacon, você ainda terá um molho delicioso, concentrando-se no sabor rico dos tomates e do manjericão.

3. Posso preparar o nhoque com antecedência?

Sim, o nhoque pode ser preparado com antecedência. Após modelá-los, você pode congelá-los em uma bandeja e, uma vez congelados, transferi-los para um saco de congelamento. Cozinhe-os diretamente do congelador quando necessário, sem a necessidade de descongelar.

4. Como posso saber se a batata está no ponto certo para o nhoque?

As batatas estão prontas quando você pode facilmente inserir um garfo ou faca através delas sem resistência. É importante que as batatas não fiquem muito úmidas ou encharcadas, pois isso pode afetar a textura da massa do nhoque.

5. O que posso fazer se minha massa de nhoque ficar muito pegajosa ou mole?

Se a massa do nhoque estiver muito pegajosa ou mole, provavelmente precisa de mais farinha. Adicione farinha aos poucos, amassando até alcançar uma consistência que seja fácil de manusear e não grude nas mãos. Lembre-se de que adicionar farinha demais pode tornar os nhoques duros, então adicione com cautela.

Conclusão

Este nhoque de batata rosa com molho especial é uma opção deliciosa e reconfortante, perfeita para compartilhar com a família e amigos. Desfrute do processo de preparo e do prazer de saborear um prato feito com carinho.

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