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Semifrio de Manga com Molho de Frutos Vermelhos

Experimente esta sobremesa deliciosa e fresca, de sabor leve e suave, que deixará a sua mesa linda. A cobertura, com molho de frutos vermelhos, torna este semifrio num doce sublime.

Ingredientes:

Para o semifrio
  • 1 litro de natas para bater
  • 200 g de açúcar
  • 600 g de polpa de manga
  • 8 folhas de gelatina incolor
Para a cobertura
  • 100 ml de água
  • 1 folha de gelatina incolor
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de frutos vermelhos

Confeção:

De véspera, demolhe a gelatina em água fria.

Leve a polpa de manga com o açúcar ao lume e deixe ferver 2 minutos.

Escorra a gelatina e junte ao preparado, mexendo até se dissolver. Retire do lume e deixe arrefecer.

Bata muito bem as natas e envolva-as delicadamente na mistura da manga.

Deite o creme numa forma redonda com aro amovível (ou num prato com uma cinta de plástico em volta).

Leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Para a cobertura, lave os frutos, coloque-os numa caçarola e leve ao lume com o açúcar, a água e a casca de limão.

Deixe ferver em lume brando até engrossar, mexendo de vez em quando.

Retire do lume e acrescente a gelatina, previamente demolhada e escorrida. Mexa e deixe arrefecer.

Retire o semifrio do frigorífico e cubra com o molho.

Leve novamente ao frio até ao momento de servir e retire o aro somente nessa altura.

2 comentários em “Semifrio de Manga com Molho de Frutos Vermelhos”

  1. A culinária é a arte do belo para os olhos e prazer do paladar. Cultivá-la é louvar a Deus nesses dois preciosos sentidos naturais que Ele deu ao homem, pela possibilidade de O conhecer e amar. Os doces lusos refletem a alma portuguesa em sua bondade em agradar o próximo também pelo paladar, além do coração. E os destas páginas “Doces Regionais” são verdadeiras jóias, lindas netas de Deus, como chamava Dante das obras nascidas das mãos dos homens. Filhas dos homens, netas de Deus.
    Sob a proteção de Maria, hoje dia de sua natividade, só desejo cada vez mais saúde, dedicação e generosidade aos autores destas delícias e a todos quantos trabalham em sua difusão.
    Com afeto,
    Eurico

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