Experimente esta sobremesa deliciosa e fresca, de sabor leve e suave, que deixará a sua mesa linda. A cobertura, com molho de frutos vermelhos, torna este semifrio num doce sublime.
Ingredientes:
Para o semifrio
- 1 litro de natas para bater
- 200 g de açúcar
- 600 g de polpa de manga
- 8 folhas de gelatina incolor
Para a cobertura
- 100 ml de água
- 1 folha de gelatina incolor
- 200 g de açúcar
- 200 g de frutos vermelhos
Confeção:
De véspera, demolhe a gelatina em água fria.
Leve a polpa de manga com o açúcar ao lume e deixe ferver 2 minutos.
Escorra a gelatina e junte ao preparado, mexendo até se dissolver. Retire do lume e deixe arrefecer.
Bata muito bem as natas e envolva-as delicadamente na mistura da manga.
Deite o creme numa forma redonda com aro amovível (ou num prato com uma cinta de plástico em volta).
Leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Para a cobertura, lave os frutos, coloque-os numa caçarola e leve ao lume com o açúcar, a água e a casca de limão.
Deixe ferver em lume brando até engrossar, mexendo de vez em quando.
Retire do lume e acrescente a gelatina, previamente demolhada e escorrida. Mexa e deixe arrefecer.
Retire o semifrio do frigorífico e cubra com o molho.
Leve novamente ao frio até ao momento de servir e retire o aro somente nessa altura.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
A culinária é a arte do belo para os olhos e prazer do paladar. Cultivá-la é louvar a Deus nesses dois preciosos sentidos naturais que Ele deu ao homem, pela possibilidade de O conhecer e amar. Os doces lusos refletem a alma portuguesa em sua bondade em agradar o próximo também pelo paladar, além do coração. E os destas páginas “Doces Regionais” são verdadeiras jóias, lindas netas de Deus, como chamava Dante das obras nascidas das mãos dos homens. Filhas dos homens, netas de Deus.
Sob a proteção de Maria, hoje dia de sua natividade, só desejo cada vez mais saúde, dedicação e generosidade aos autores destas delícias e a todos quantos trabalham em sua difusão.
Com afeto,
Eurico
Obrigado pelas suas palavras, Eurico! 🙂