Deixamos-lhe como sugestão uma tarte, muito simples e rápida de fazer, que fará as delícias dos apreciadores de coco. Será difícil comer somente uma fatia, porque a tarte é mesmo deliciosa!…
Ingredientes:
Para a massa
- 1 chávena de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- água q.b.
Para o recheio
- 1 chávena de água
- 1 chávena de coco ralado
- 2 chávenas de açúcar
- 4 ovos + 1 gema
Confeção:
Junte a farinha, a manteiga e o sal e vá juntando a água de forma a conseguir trabalhar a massa.
Estenda a massa e forre uma tarteira com ela. Reserve.
Para fazer o recheio, ferva o açúcar com a água até ficar em ponto de pérola (a calda é espessa e corre em fio, ficando uma gota suspensa na extremidade, como se fosse uma pérola).
Deixe arrefecer, junte os ovos e a gema e mexa.
Por fim, junte o coco e misture.
Deite o preparado na tarteira e leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, durante 20 minutos.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
PONTO DE PÉROLA =108º C