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Termos de Cozinha em Portugal e no Brasil

Há receitas que contêm termos como se dizem em Portugal e outras no Brasil, levando a que nem sempre se saiba qual o ingrediente ou utensílio referido, sobretudo para quem não reside no país.

Na tabela que se segue, encontrará a equivalência de termos de usados em Portugal e no Brasil. Procuraremos mantê-la o mais completo e atualizado possível, mas agradecemos a colaboração dos nossos seguidores para melhorar e alargar o número de entradas. Nesse sentido, caso conheça algum termo com uma designação diferente nos dois países, agradecemos que no-lo indique, a fim de mantermos a tabela o mais atualizada e completa possível.

Por uma questão de organização e também para que a tabela não se torne demasiado extensa, iremos dividir as entradas em 3 tópicos:
Termos de Culinária e Cozinha, Utensílios e eletrodomésticos e, por último, Ingredientes e Alimentos.

TERMOS DE CULINÁRIA E COZINHA

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alimentos tradicionais

UTENSÍLIOS E ELETRODOMÉSTICOS

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INGREDIENTES E ALIMENTOS

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Além de prática, esta tabela de equivalências é útil quando se confeciona uma receita. Esperamos que, com ela, o desconhecimento de um termo de cozinha deixe de ser problema para fazer um excelente prato tradicional.

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Categorias do artigo:
Cozinha Brasileira · Cozinha Portuguesa

Comentários

  • Muito bom esse post gostei muito enterresante!

    ganhar curtidas janeiro 18, 2014 6:36 am Responder
  • O que quer dizer Afervente (a linguiça) em português?

    Georgina março 12, 2018 3:47 am Responder
    • Aferventar, fazer uma cozedura de alimentos mas ligeira. Sem cozer totalmente…Ferve e retira, daí o termo aferventar !

      Carlos Marques maio 17, 2023 3:01 am Responder
  • Adicionaria o termo “doce” (Portugal) para “geleia” (Brasil).
    Muito bom esse post, parabéns! 🙂
    Outro termo “nata”, que temos na região sul do Brasil, mas que, em Portugal, é o único termo para definir Creme de Leite.

    Bruno maio 3, 2020 6:27 pm Responder
    • Nata em Portugal existe, aliás existe até o famoso e conhecido internacionalmente, pastel de nata !

      Carlos Marques maio 17, 2023 2:58 am Responder
  • Se óleo de soja lá é shoyu e shoyu lá e o que ? .

    Maria Mercedes de Melo mendonça dezembro 23, 2022 10:28 am Responder
    • Óleo de soja e shoyu não é a mesma coisa, pois o óleo é para fritura e shoyu é molho para sushi

      Nuno Bastos agosto 5, 2023 5:44 pm Responder
  • Top,assim fica mais fácil, obrigado 🙏

    Severino março 24, 2023 12:15 pm Responder

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