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Torta de Frango – Uma Deliciosa Receita para Todas as Ocasiões

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A torta de frango é um prato clássico da culinária mundial que conquistou corações em todos os cantos do planeta. Com sua massa macia e recheio de frango suculento, temperado com uma variedade de ingredientes, a torta de frango é uma opção versátil que pode ser apreciada como um lanche rápido, um acompanhamento em uma refeição ou até mesmo como prato principal. Neste artigo, vamos explorar a história, os ingredientes e os passos para preparar uma deliciosa torta de frango.

A História da Torta de Frango:

A torta, como prato, tem raízes antigas na culinária de diversas culturas ao redor do mundo. A ideia de combinar uma massa com um recheio saboroso remonta a tempos antigos, quando povos criativos descobriram que era possível criar um prato completo e portátil usando ingredientes disponíveis localmente.

A torta de frango, especificamente, é um prato que se popularizou em muitos países, incluindo o Reino Unido, os Estados Unidos e o Brasil. Ela tem suas origens nas tradições europeias de empadões e tourtes, que envolvem carnes e outros ingredientes em massa. Com o tempo, as versões de torta de frango evoluíram para se adequar aos gostos e ingredientes locais.

Ingredientes Tradicionais da Torta de Frango:

Embora existam muitas variações da torta de frango em todo o mundo, alguns ingredientes comuns incluem:

  • Frango: Geralmente, o frango é cozido, desfiado ou cortado em pedaços para ser usado como recheio.
  • Legumes: Ingredientes como cebola, cenoura e ervilha são frequentemente adicionados ao recheio para dar sabor e textura.
  • Molho: Um molho cremoso à base de leite ou creme é usado para unir os ingredientes do recheio.
  • Especiarias: Temperos como sal, pimenta, noz-moscada e ervas frescas podem ser adicionados para realçar o sabor.
  • Massa: A massa pode ser feita de diferentes maneiras, incluindo a massa folhada, a massa podre ou a massa de torta tradicional.
  • Opcionais: Alguns adicionam ingredientes extras, como cogumelos, milho ou queijo, para criar variações de sabor.

Torta de Frango Tradicional

Refeição Café da Manhã, Lanche
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 228 kcal

Equipamento

  • Forma ou assadeira
  • Forno
  • Panela
  • Colher de pau

Ingredientes
  

Recheio

  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colher (sopa) manteiga
  • 2 colher (sopa) farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) leite
  • ½ caldo de galinha ,tipo knorr
  • 1 xícara (chá) cenouras e ervilhas cozidas
  • sal e pimenta a gosto

Massa

  • 2, ½ xícara (chá) farinha de trigo
  • 1 colher (chá) sal
  • 1 colher (chá) açúcar
  • 1 xícara (chá) manteiga gelada, cortada em cubos pequenos
  • 8 colher (sopa) água gelada

Instruções
 

Preparo da Massa

  • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
  • Adicione a manteiga gelada cortada em cubos à mistura de farinha.
  • Com um cortador de massa ou dois garfos, corte a manteiga na farinha até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
  • Gradualmente, adicione 6 colheres de sopa de água gelada à mistura, uma colher de sopa de cada vez. Mexa delicadamente após cada adição e pare assim que a massa começar a se unir.
  • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e forme-a em uma bola. Se a massa estiver muito seca, adicione uma ou duas colheres de sopa adicionais de água gelada.
  • Divida a massa em duas partes iguais, forme dois discos e envolva cada um em filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para descansar.

Preparo do Recheio

  • Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
  • Acrescente a farinha de trigo à panela e mexa bem para formar um roux, uma mistura de manteiga e farinha.
  • Gradualmente, despeje o leite e o caldo de galinha na panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que o molho engrosse e fique homogêneo.
  • Adicione o frango desfiado, as cenouras e ervilhas cozidas ao molho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por alguns minutos para que todos os ingredientes se misturem e o recheio fique bem aquecido.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Forre uma forma de torta com a massa de torta pronta, garantindo que a massa cubra o fundo e as laterais da forma.
  • Despeje o recheio preparado na massa de torta.
  • Cubra a torta com uma segunda camada de massa, selando bem as bordas. Se desejar, faça pequenos cortes na parte superior da massa para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
  • Opcionalmente, pincele a superfície da torta com gema de ovo para obter um acabamento dourado e brilhante.
  • Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
  • Retire a torta do forno, deixe-a esfriar um pouco e sirva sua deliciosa torta de frango caseira.
Etiquetas frango, torta

Conclusão

A torta de frango é uma escolha versátil e deliciosa que pode ser desfrutada em qualquer ocasião. Esta receita fácil permite que você crie uma torta saborosa em sua própria cozinha, proporcionando uma refeição caseira que aquece o coração e satisfaz o apetite.

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