Trança de Banana com Canela

Este é um bolo de banana com uma apresentação diferente e apelativa, em forma de trança. A massa delicada é recheada com um creme aromático e, sobre este, são colocadas as bananas e a canela. Quando se parte uma fatia, o recheio cremoso banha a massa e deixa um aroma delicioso.

Ingredientes:

Para a massa

• ½ chávena de açúcar
• 1 chávena de farinha
• 1 colher (café) de sal
• 15 g de fermento
• 150 ml de leite
• 50 g de margarina
• ovo p/ pincelar

Para o recheio

• 1 colher (chá) de canela
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 bananas

Para o creme

• 1 chávena (chá) de leite
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• gotas de baunilha p/ aromatizar

Para a cobertura

• açúcar em pó

Confeção:

Para a massa, misture o fermen­to, o leite, a farinha e 1 colher de sopa de açúcar.

Vá acrescentando os restantes ingredientes e deixe levedar.

Para fazer o creme, bata bem todos os ingredientes e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Reserve.

Abra a massa em retângulo, coloque o creme no centro e, sobre ele, o recheio – com as banana picadas, o açúcar e a canela.

Com uma faca, corte tiras de ambos os lados e vá-as fechando, de forma a formar uma trança.

Ponha numa forma polvilhada e pincele com o ovo batido.

Deixe descansar durante 15 minutos e leve a cozer em forno quente, até dourar.

Quando estiver pronta, retire a trança do forno e polvilhe com açúcar em pó.

Berenice

Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.